Saya mengalami masalah dengan popover pada Hari Thanksgiving 2010. Saya pikir akan sangat bagus untuk mencoba tangan saya di popover labu untuk pertama kalinya pada hari ketika saya mencoba memasak sekitar 15 hal lain secara bersamaan. Bukan ide saya yang paling cemerlang.
Inilah hal tentang popover: Mereka sedikit rewel. Anda benar-benar tidak dapat membuka oven saat mereka memanggang (sesuatu yang saya lakukan sekitar 10 kali saat saya menghangatkan sisi lain hidangan untuk olesan Thanksgiving kami), dan Anda benar-benar harus memanaskan terlebih dahulu kalengnya, apakah itu kaleng muffin atau yang sah kaleng popover. Tidak ada yang gila, tetapi melanggar salah satu dari aturan ini akan menghasilkan kekacauan yang kempes, lembek, tidak ringan, bengkak, pucat di dalam, renyah di luar bagian luar yang sempurna dari kesempurnaan yang dipanggang seperti seharusnya.
Popover ini memiliki keseimbangan yang luar biasa antara gurih dan manis. Dengan thyme dan keju kambing di popovers dan saus berry campuran manis untuk disajikan bersama mereka, mereka adalah gigitan yang benar-benar tak tertahankan dan sepadan dengan usaha ekstra.
Keju kambing dan popover thyme dengan resep saus berry campuran
Popover yang mengembang, renyah, pucat, dan gurih disajikan dengan saus berry campuran yang manis, membuatnya enak untuk dinikmati kapan saja sepanjang hari.
Hasil 9
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memanggang: 27 menit | Total waktu: 37 menit
Bahan-bahan:
Untuk popover
- 1 cangkir susu
- 2 telur
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 cangkir tepung
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1/2 sendok teh daun thyme segar
- 1 ons keju kambing
- Mentega atau minyak kelapa, untuk olesan
Untuk saus berry campuran
- 1 cangkir beri campuran (blueberry, raspberry, blackberry)
- 1/2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh air
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 450 derajat F.
- Ke dalam blender, tambahkan susu, telur, dan mentega. Blender selama 30 detik dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung, garam, dan thyme ke dalam blender, dan blender lagi dengan kecepatan tinggi selama sekitar 1 menit, hingga tercampur rata dan berbuih.
- Masukkan loyang muffin ke dalam oven selama 2 menit hingga panas.
- Keluarkan kaleng muffin, dan olesi 9 cangkir dengan banyak mentega atau minyak kelapa. Pastikan untuk melumasi sisi setiap cangkir juga. Cara termudah adalah menggunakan handuk kertas, karena kaleng muffin akan menjadi panas.
- Nyalakan blender selama 10 detik hanya untuk memadukan campuran lagi.
- Tuang adonan ke dalam setiap cangkir muffin kira-kira setengahnya.
- Tambahkan remahan keju kambing ke tengah setiap cangkir. Tuang sisa adonan di atas setiap cangkir untuk menutupi keju kambing.
- Masukkan loyang muffin ke dalam oven, dan panggang selama 15 menit. Turunkan suhu hingga 350 derajat F, dan panggang lagi selama 12 menit. Jangan membuka oven sama sekali selama waktu memanggang, atau popover akan mengempis.
- Sementara popover dipanggang, buat saus berry dengan menambahkan mentega ke panci kecil di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan buah beri, dan didihkan di atas api sedang, aduk sesekali sampai buah beri hancur. Dalam mangkuk kecil, campur tepung jagung dan air, tambahkan campuran ke dalam panci, dan aduk. Angkat dari api, dan sisihkan.
- Keluarkan popover dari oven, dan biarkan dingin selama 2 hingga 3 menit di dalam loyang. Keluarkan popover dari kaleng, dan letakkan di rak pendingin.
- Sajikan popover hangat dengan saus berry campuran.
Untuk banyak resep hebat, seperti kami Saya halaman di Facebook.
Lebih banyak resep popover
Popover Paskah
Panggang popover chard dan jamur Swiss
resep popover