Jika Anda biasanya tidak makan labu sampai musim gugur, Anda benar-benar kehilangan beberapa makanan penutup musim panas yang luar biasa! Brulee labu tanpa panggang ini adalah contoh sempurna untuk itu. Setiap ramekin kecil yang cantik lembut, lembut, halus dan sangat ringan, hanya makanan penutup yang Anda cari di malam musim panas yang panas itu.
Cerita terkait. Martha Stewart Menggunakan Bahan Rahasia Satu Ini untuk Mengubah Keju Panggang Menjadi Makanan Musim Gugur yang Sempurna
Brulee ini seringan mousse tetapi masih memiliki atasan karamel renyah yang nikmat yang Anda inginkan dengan creme brulee normal. Untuk tetap dengan tema musim panas yang sejuk, sajikan dengan sesendok krim kocok atau es krim segar!
Resep brulee labu tanpa panggang
Resep terinspirasi oleh Dapur
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- sejumput garam
- 1 cangkir krim kocok kental
- 4 kuning telur
- 1 cangkir susu murni
- 1-1/2 sendok teh bumbu pai labu
- 3-1/2 sendok makan gula merah
- 1/2 cangkir pure labu
- Gula kayu manis (kami menggunakan gula tebu kayu manis ini)
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, kocok tepung dan garam bersama-sama. Tambahkan whipping cream dan aduk hingga adonan tercampur rata dan kental. Anda ingin semulus mungkin tanpa gumpalan. Tambahkan kuning telur, satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
- Campur gula merah dan susu jadi satu.
- Dalam panci, panaskan bumbu pai labu dan labu di atas api sedang hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan campuran susu sedikit demi sedikit dan aduk rata. Panaskan campuran, aduk terus, sampai mulai menggelembung di sisinya, sekitar 2-3 menit. Angkat dari api dan tambahkan setengah dari campuran ke dalam campuran telur dan krim. Kocok sepenuhnya.
- Tuang campuran kembali ke panci asli (dengan sisa campuran susu) dan kocok untuk dimasukkan. Terus panaskan campuran dengan api sedang, aduk terus, sampai mulai mendidih dan gelembung besar muncul dari atas. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit. Saat mengaduk, pastikan untuk menutupi semua sisi dan mengikis bagian bawah agar tidak ada yang menempel.
- Tuang campuran secara merata di antara 4 flan pan atau ramekin. Dinginkan selama sekitar 1 hingga 2 jam, atau hingga set. Untuk brulee bagian atasnya, tambahkan taburan gula di atasnya. Menggunakan obor dapur, karamel gula.
Resep creme brulee lainnya
Makanan penutup liburan ajaib: creme brulee krim kelapa
resep brulee oatmeal
Karamel dan krim garam laut brulee
