Tidak ada hidangan yang lebih dekaden dan mewah dari lobster. Mereka, di samping tiram, truffle, dan kaviar, dalam taruhan yang memanjakan diri sendiri dan merupakan suguhan luar biasa untuk dimiliki sekarang dan lagi. Banyak orang menghindar dari lobster, dengan asumsi itu sangat mahal, tetapi ketika sedang musim itu sebenarnya sangat wajar yang harus disambar selagi bisa! Jika Anda ingin mencoba memasak lobster, tetapi tidak tahu harus mulai dari mana, berikut adalah resep sederhana yang dijamin akan membuat Anda merasa makanan Anda pas untuk seorang raja.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Memberi Sentuhan Lezat pada Sandwich BLT Klasik
Ekor Lobster Panggang dengan bumbu dan mentega
Melayani empat
Bahan-bahan:
- 1 kubus kecil mentega asin
- 2 sendok makan daun bawang, cincang
- 1 sendok makan daun tarragon, cincang halus
- 1 sendok makan dill segar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus cabai
- Lada hitam
- 4 ekor lobster, segar
- Minyak zaitun extra virgin
- garam laut
- Irisan lemon segar
- Daun lokio segar
Petunjuk arah:
- Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan mentega, daun bawang, dill, tarragon, bawang putih cincang, saus cabai, dan lada hitam dalam mangkuk besar dengan spatula karet. Campur ini bersama-sama secara menyeluruh.
- Tutup dengan cling film dan sisihkan.
- Dengan menggunakan gunting dapur, kupu-kupu ekor lobster lurus di tengah bagian bawah cangkang yang lebih lembut. Potong daging di tengahnya tanpa memotong seluruhnya. Masukkan tusuk sate di ekor lobster agar ekornya berdiri tegak. Hiasi ekor dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Panggang sisi cangkang ekor lobster di atas api sedang sekitar 4-5 menit, sampai cangkangnya berwarna cerah.
- Balikkan ekornya dan tuangkan satu sendok makan mentega ke dagingnya. Panggang sampai daging lobster berwarna putih – sekitar 4 menit.
- Keluarkan ekor lobster dari panggangan dan sajikan dengan lebih banyak mentega herba dan irisan lemon dan tangkai lokio.
Resep Lezat lainnya
Ikan dan keripik tradisional
Ikan trout mangga dan cabai
Kerang anggur, bawang putih, dan peterseli
