Ini waktu hari itu lagi. Anda duduk di sana, menatap dada ayam lain, bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengannya untuk makan malam.
Cerita terkait. 22 Online Terbaik Memasak Kelas yang Akan Membuat Anda Memasak Seperti Ina Garten dalam Waktu Singkat
Jika Anda menyukai banyak koki rumahan sepanjang tahun ini, Anda mungkin mencari cara sehat untuk makan malam di atas meja. Nah, inilah panduan kecil yang berguna untuk membantu Anda menemukan metode paling sehat untuk memasak semua favorit keluarga Anda.
1. Memanggang
- Apa itu: Memanggang menggunakan panas tinggi — 400 derajat F atau lebih tinggi — baik dalam oven atau di atas api terbuka.
- Makanan terbaik untuk dipanggang: Sayuran dan daging seperti ayam dan sapi.
- Mengapa sehat: Saat memanggang daging, letakkan di atas rak pemanggang sehingga lemaknya menetes dari daging. Memanggang juga mendorong karamelisasi gula dalam sayuran, menambah rasa tanpa banyak lemak.
- Apa yang kau butuhkan: Pan dan rak pemanggang.
- Ide resep: Ubah rutinitas memanggang Anda dengan kembang kol kari panggang oven resep atau ini ayam bakar sederhana tapi klasik.
2. Memasak dengan tekanan
- Apa itu: Uap di bawah tekanan memasak makanan lebih cepat dan memaksa uap air ke dalam daging, mengubah potongan yang keras menjadi empuk jauh lebih cepat daripada merebusnya.
- Makanan terbaik untuk dimasak dengan tekanan: Kacang, biji-bijian, dan potongan daging murah karena cepat empuk.
- Mengapa sehat: Rasa penuh tanpa memasak dalam lemak adalah manfaat yang jelas, tetapi beberapa ahli mengatakan itu karena makanan dimasak lebih cepat, mempertahankan lebih banyak nutrisi.
- Apa yang kau butuhkan: Sebuah kompor tekanan dan grafik kompor tekanan untuk memandu Anda melalui waktu memasak.
- Ide resep: Coba ini sup pasta sayur panci presto resep atau panci rebusan bubur daging babi presto.
Lagi: Tips memasak dengan pressure cooker
3. Perburuan liar
- Apa itu: Memasak makanan dalam cairan di bawah titik didih — dapat dilakukan dalam cairan dangkal atau dalam.
- Makanan terbaik untuk perburuan:Makanan halus seperti telur dan ikan.
- Mengapa sehat: Makanan adalah dimasak dalam cairan beraroma daripada lemak.
- Apa yang kau butuhkan: Panci yang menampung jumlah cairan yang tepat dan tidak terlalu besar untuk makanan.
- Ide resep: Coba ini telur rebus di atas bok choy atau slow cooker rebus halibut dalam kaldu pedas.
Lagi: Cara merebus telur yang sempurna
4. rebusan
- Apa itu: Setelah bakar makanan sampai kecoklatan di atas api besar, panci dideglasir dengan sedikit cairan dan dimasak dalam panci tertutup perlahan di atas api kecil.
- Makanan terbaik untuk direbus: Sayuran yang kuat seperti kentang dan wortel dan potongan daging yang lebih keras seperti daging sapi dan babi panggang.
- Mengapa sehat: Karena makanan hanya dibakar dalam sedikit minyak dan kemudian dimasak dalam cairan beraroma, merebus memberi makanan semua rasa tanpa lemak.
- Apa yang kau butuhkan: Sendok kayu untuk mengikis bagian bawah panci, Crock-Pot atau oven Belanda.
- Ide resep: Mencoba paha ayam renyah dengan kangkung rebus atau lobak Swiss yang direbus.
5. memanggang
- Apa itu: Memasak makanan secara langsung, panas tinggi satu sisi pada satu waktu.
- Makanan terbaik untuk dipanggang: Daging, steak, burger, sayuran, buah-buahan, dan bahkan roti.
- Mengapa sehat: Memanggang dianggap sebagai alternatif yang sehat untuk menggoreng karena alih-alih memasak dalam minyak, minyak menetes dari makanan.
- Apa yang kau butuhkan: Panggangan, arang, rak dan spatula atau penjepit memanjang.
- Ide resep: Cobalah roti pipih ayam bakar ini atau salah satu resep jagung bakar ini.
6. Mengukus
- Apa itu: Memasak makanan dengan cepat di atas api besar dalam sedikit air.
- Makanan terbaik untuk mengukus: Sayuran, makanan laut.
- Mengapa sehat: Selain kekurangan minyak, mengukus adalah lebih sehat daripada direbus karena makanan cepat matang, dan tidak menghilangkan nutrisi makanan.
- Apa yang kau butuhkan: Keranjang uap logam.
- Ide resep: Cobalah asparagus kukus ini dengan kulit lemon atau pangsit kukus yang sangat mudah.
Lagi: Apakah mengukus adalah cara terbaik untuk memasak makanan?
7. Menggoreng
- Apa itu: Metode memasak Cina yang menggunakan wajan atau wajan yang sangat panas untuk membakar makanan cincang dengan cepat.
- Makanan terbaik untuk menggoreng: Potongan sayuran, daging, atau tahu dengan ukuran yang sama.
- Mengapa sehat: Karena menggunakan panas tinggi, tumis menggunakan minyak jauh lebih sedikit daripada menggoreng tanpa mengorbankan rasa.
- Apa yang kau butuhkan: Wajan, sumber panas super panas dan ventilasi dapur yang baik.
- Ide resep: Coba ini Tumis tahu dan sayuran 30 menit atau tumis mie ayam jeruk mudah.
