Butuh ide makan malam yang cepat, mudah dan sehat? Keajaiban satu pot ini tidak hanya bebas gluten dan vegetarian; ini sangat mudah dan sama-sama enak. Makanan ini disajikan dengan cepat dan sangat cocok sebagai hidangan utama vegetarian atau bahkan sebagai lauk.
Quinoa dimasak dalam kaldu sayuran, lalu ditaburi dengan sayuran segar seperti bawang manis, paprika, zucchini musim panas, dan labu kuning. Menggunakan berbagai bumbu seperti bawang putih, bubuk bawang merah dan jinten memberikan banyak rasa, dan saya juga menambahkan segenggam besar daun ketumbar segar untuk warna pop yang bagus.
Resep wajan veggie-quinoa musim panas satu pot
Quinoa dan sayuran musim panas yang segar dan beragam dimasak dalam satu panci untuk makan malam yang mudah dan sehat.
Menyajikan 6
Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 25 menit | Total waktu: 40 menit
Bahan-bahan:
- 1-1/2 cangkir quinoa
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 zucchini besar, iris
- 1 buah labu kuning besar, iris
- 1 bawang manis besar, potong dadu
- 1 paprika merah manis, cincang
- 1 paprika kuning atau oranye manis, cincang
- 1/2 sendok makan bubuk bawang bombay
- 1/2 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok teh jinten
- Garam dan merica, secukupnya
- 1 genggam besar ketumbar segar
Petunjuk arah:
- Ke panci besar atau wajan dalam, tambahkan quinoa dan kaldu sayuran.
- Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang, dan masak tanpa tutup sampai semua kaldu terserap, sekitar 15 menit. Pindahkan quinoa ke dalam mangkuk, dan sisihkan.
- Ke panci yang sama, tambahkan minyak zaitun dan semua sayuran. Masak sayuran selama 5 menit atau sampai mulai melunak.
- Kembalikan quinoa ke dalam panci dengan sayuran, tambahkan bumbu dan daun ketumbar, dan masak selama 5 menit lagi.
- Angkat dari api, dan bagi ke dalam mangkuk saji. Paling enak disajikan hangat.
Lebih banyak resep satu pot
Wajan orzo daging sapi
Pai tortilla wajan
Lasagna wajan
