Makan Malam Malam Ini: Mofongo dengan resep udang – SheKnows

Mofongo, makanan kenyamanan Puerto Rico, adalah kombinasi lezat dari pisang raja tumbuk dan kulit babi yang dihancurkan. Itu benar - kulit babi. Meskipun mungkin terdengar mengerikan, ini adalah salah satu ramuan terlezat di pantai timur.

Cerita terkait. Rebusan Kacang Afrika Pemasak Lambat yang Hangat, Kami Dijamin Anda Akan Menyukainya

Pisang raja goreng adalah lauk (atau makanan penutup) klasik Kuba yang merupakan suguhan yang enak dan relatif sehat. Kulit babi, di sisi lain, adalah camilan goreng yang cenderung memuaskan kudapan sambil duduk di depan televisi. Saya tidak pernah, dalam sejuta tahun, akan mempertimbangkan untuk memadukan kedua suguhan ini bersama-sama. Kemudian lagi, sebelum saya mendengar tentang mofongo, saya juga tidak pernah mempertimbangkan untuk menelan kulit babi. (Ketika saya ingin sesuatu yang asin dan renyah, saya mengambil keripik kentang.) Lalu Guy Fieri berbicara tentang mofongo di acaranya dan saya akui, saya tertarik. Lihat, saya penggemar berat semua hal yang asin dan manis, jadi ketika Guy berbicara tentang betapa lezatnya itu dan kemudian menyarankan topping makanan yang menenangkan dengan udang, saya langsung masuk. Hasil akhirnya adalah kebahagiaan murni. Siapa yang tahu pisang raja dan kulit babi bisa dipadukan dengan sangat baik. Tidak percaya padaku? Cobalah malam ini.

Mofongo dengan udang

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 ons kulit babi goreng, hancurkan
• 1/2 cangkir minyak zaitun, dibagi
• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 pisang raja hijau besar, kupas dan iris
• garam dan merica sesuai selera
• 1 pon udang sedang, kupas dan buang kulitnya
• 1/2 cangkir anggur putih kering

Petunjuk arah:

1. Hancurkan dua pertiga bawang putih cincang dengan kulit babi dan satu sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk besar dan sisihkan.
2. Goreng pisang raja dalam minyak sayur sampai empuk, sekitar 15 menit. Tiriskan dan tumbuk dalam mangkuk lain dengan satu sendok makan minyak zaitun. Kocok campuran kulit babi sampai tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica, sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak zaitun di wajan besar lainnya. Tambahkan udang dan sisa bawang putih dan masak sampai udang berwarna merah muda dan matang, sekitar tiga menit.
4. Sendokkan mofongo ke dalam mangkuk, taburi dengan udang matang dan sajikan segera.

resep udang lainnya

Udang panggang scampi
Bloody Mary dengan acar udang
Wonton udang dan basil dengan salsa nanas