Anda terus mendengar tentang manfaat kesehatan dari makan lebih banyak ikan tetapi ketika dihadapkan dengan tugas memasaknya, Anda kehabisan akal. Secara harfiah.
Resep nikmat ini cepat dan sangat mudah. Tak lama, penjual ikan lokal Anda akan menjadi teman terbaik Anda.
Sulit untuk berdebat dengan manfaat memiliki pola makan yang ramah ikan.
Namun, begitu banyak orang Kanada yang tidak mendapatkan tiga hingga lima porsi ikan yang disarankan setiap minggu karena mereka tidak tahu cara menyiapkannya.
“Kebanyakan orang memasaknya terlalu lama dan kemudian mengering,” kata ahli gizi dan penulis Toronto Theresa Albert, yang menawarkan berbagai resep sehat di situsnya, Temanku di Makanan.
Banyak jenis ikan mengandung asam lemak omega-3, yang memiliki manfaat kesehatan bagi seluruh tubuh Anda, kata Albert.
“Mereka melembabkan setiap sel dan menekan peradangan,” katanya, menambahkan bahwa ikan lele yang dibudidayakan di AS adalah favoritnya.
“Ikannya enak dan lembut sehingga anak-anak pun cenderung menyukainya.”
Cobalah resep ikan Albert yang mudah dibuat:
Taco ikan yang fantastis?
Porsi 4
Waktu persiapan: 10-12 menit
Bahan-bahan:
- 1/2 kepala kembang kol
- 1/2 hingga 3/4 pon fillet salmon
- 1 hingga 3 sendok teh bubuk cabai
- 1 hingga 2 cangkir nasi matang (opsional)
- 8 kulit taco
- 1 cangkir yogurt
- 2 sendok makan dill segar cincang
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1 cangkir salsa
- 1 buah alpukat, iris sebagai hiasan
Petunjuk arah:
- Didihkan panci kukusan dan tambahkan kembang kol yang telah dibagi menjadi kuntum. Tutup dan kukus selama lima sampai 10 menit sampai lunak.
- Hancurkan salmon yang dimasak dengan nasi (opsional) dan hangatkan dalam wajan, tambahkan bubuk cabai secukupnya. Tempatkan kulit taco dalam oven pada 200 derajat F (95 derajat C) sampai siap untuk diisi.
- Dalam mangkuk besar, campur kembang kol, dill, dan mustard. Saat kembang kol lunak, gunakan garpu untuk menumbuk dan campur ke dalam campuran adas.
- Kumpulkan taco dengan ikan di bagian bawah. Taburi dengan kembang kol, salsa, dan alpukat jika diinginkan.
Salmon rebus dengan jus tarragon
Porsi 4
Waktu persiapan: 20 menit
Bahan-bahan:
- 1-1/2 pon fillet salmon
- 1 sendok teh mentega
- 1/2 cangkir bawang hijau cincang
- 2/3 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 1 sampai 2 gelas air untuk menutupi
- 1 sendok teh tarragon segar atau 1/2 sendok teh kering
- irisan jeruk nipis
Petunjuk arah:
- Dalam wajan besar yang berat, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai bawang lemas - sekitar satu menit.
- Tambahkan kaldu, air dan tarragon, dan didihkan. Tempatkan ikan dalam satu lapisan dalam campuran ini. Kurangi panas, tutup dan didihkan sampai tembus pandang — sekitar 10 hingga 12 menit.
- Keluarkan ikan dengan hati-hati dari panci, letakkan di piring saji dan tetap hangat. Ubah panas menjadi tinggi dan biarkan jus dalam panci masak sampai berkurang menjadi sekitar satu setengah. Tuangkan jus di atas ikan dan segera sajikan dengan irisan lemon, garam dan merica jika diinginkan.
Lebih banyak resep sehat
Vinaigrette segar untuk menambahkan pizza ke salad Anda
5 Buah Langka yang Wajib Kamu Coba
Ayam bumbu lemon dengan saus yoghurt dill
