Bagel pelangi dengan keju krim Funfetti: Cara membuatnya di rumah – SheKnows

Bagel berwarna cerah lebih mudah dibuat di dapur Anda sendiri daripada yang Anda kira.

Anda mungkin pernah melihat mereka yang gila, berwarna neon bagel pelangi atasnya dengan keju krim Funfetti dari Brooklyn dan berpikir, “Sial! Aku harus mencoba salah satunya.” Nah, sekarang Anda bisa, bahkan jika Anda tidak tinggal di dekat Big Apple. Kami telah memecahkan kodenya.

Cerita terkait. Roti Pasta Cheesy Martha Stewart Mungkin Benar-benar Membuat Anak Anda Makan Sayuran

Baca terus untuk mengetahui bagaimana Anda dapat membuat keajaiban bagel ini terjadi di mana pun Anda berada.

Untuk mangkuk kecil atau gelas ukur gelas, tambahkan 1/2 cangkir air hangat. Kemudian tambahkan gula dan ragi. Jangan aduk.

Biarkan campuran ragi duduk - ingat, jangan diaduk. Sisihkan sampai campuran mulai menggelembung (sekitar 8 hingga 10 menit).

Ke mangkuk besar, tambahkan tepung dan garam. Aduk rata, dan buat "lubang" di tengah tepung.

Setelah campuran ragi mulai menggelembung, tuangkan ke dalam campuran tepung.

Menggunakan lampiran kait, aduk dengan kecepatan lambat. Sambil diaduk, perlahan tambahkan secangkir air hangat lagi.

Tambahkan tepung ke talenan, dan pindahkan adonan dari mangkuk ke talenan. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit. Tambahkan lebih banyak tepung jika adonan menjadi terlalu lengket.

Bentuk adonan menjadi bentuk oval.

Lapisi bagian bawah dan sisi mangkuk besar dengan lapisan tipis minyak canola.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk, dan tutup dengan handuk basah. Diamkan selama satu jam agar mengembang.

Setelah adonan mengembang, keluarkan dari mangkuk dan taruh di talenan yang sudah ditaburi sedikit tepung.

Potong adonan menjadi 8 bagian, dan bagi 1 bagian terkecil untuk ditambahkan ke bagian kecil lainnya sehingga total menjadi 7 bagian.

Masukkan kembali potongan-potongan ke dalam mangkuk berlapis minyak, dan tutup dengan kain lembab.

Dalam 1 bagian adonan, buat lubang, dan tambahkan pewarna makanan merah muda. Dengan menggunakan sarung tangan plastik food grade, masukkan pewarna makanan ke dalam adonan. Gunakan sedikit air untuk mencampur warna ke dalam adonan. Tambahkan sedikit tepung agar adonan tidak lengket.

Bentuk setiap adonan berwarna menjadi patty, dan taruh di piring besar. Tumpuk roti berwarna di atas satu sama lain.

Tutupi adonan roti berwarna dengan handuk kertas basah.

Tambahkan pewarna makanan atau gel ke potongan adonan 1 per satu.

Lanjutkan menumpuk adonan berwarna di atas satu sama lain.

Potong adonan memanjang menjadi 4 bagian. Putar setiap bagian menjadi bentuk "tali".

Bentuk adonan berbentuk tali menjadi ukuran bagel yang diinginkan. Gulung ujung bagel dengan kuat untuk membentuk "cincin". Jangan menjepit ujungnya, atau mereka akan terlepas.

Secara bertahap, tambahkan bagel ke dalam air mendidih ringan, dan biarkan masak selama 30 detik di setiap sisinya.

Pindahkan bagel ke rak untuk mengalirkan kelebihan air. Di atas loyang besar, letakkan kertas perkamen, dan lapisi kertas dengan semprotan memasak. Letakkan bagel di atas loyang, dan panggang dalam oven sampai bagel agak lunak saat disentuh (sekitar 20 hingga 25 menit).

Pukul bersama krim keju dan gula bubuk sampai ringan dan lembut.

Masukkan taburan permen jimmies.

Sajikan bagel hangat.

Taburi dengan keju krim Funfetti, dan hiasi dengan lebih banyak permen jimmies.

Bagel pelangi dengan resep keju krim Funfetti

Bagel diadaptasi dari Apa yang Orang Yahudi Ingin Makan?

Hasil 8

Waktu persiapan: 40 menit | Waktu tidak aktif: 1 jam 10 menit | Waktu memanggang: 25 menit | Total waktu: 2 jam 15 menit

Bahan-bahan:

Untuk bagel

• 2 sendok teh ragi kering aktif
• 1-1/2 sendok makan gula pasir
• 1-1/2 gelas air hangat, dibagi
• 4 cangkir tepung roti (untuk adonan)
• 2 sendok teh garam
• 3 sendok teh minyak canola (untuk melapisi mangkuk)
• 1 sendok teh pewarna atau gel makanan berwarna merah muda, oranye, kuning, hijau, biru muda, biru tua, dan ungu*
• 1 cangkir tepung roti (untuk digunakan saat mengerjakan adonan)
• 1 gelas air (untuk digunakan saat mengerjakan adonan)
• Semprotan memasak

Untuk keju krim Funfetti

• 1 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
• 4 cangkir gula bubuk
• 1/4 cangkir taburan permen jimmies berwarna (untuk krim keju)
• 2 sendok makan taburan permen jimmies berwarna (untuk hiasan)

Petunjuk arah:

Untuk bagel

1. Ke dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, tambahkan 1/2 cangkir air hangat dan gula. Jangan aduk.
2. Tambahkan ragi, dan jangan diaduk. Sisihkan sampai campuran mulai menggelembung (sekitar 10 menit).
3. Ke mangkuk besar, tambahkan tepung dan garam. Aduk, dan buat "sumur" di tengahnya.
4. Tambahkan campuran ragi ke sumur mangkuk dengan tepung. Gunakan lampiran pengait dari mixer berdiri, dan aduk dengan pengaturan lambat.
5. Tambahkan sisa 1 gelas air hangat ke dalam mixer, dan terus aduk hingga adonan terbentuk.
6. Taburkan tepung di atas permukaan gulung. Pindahkan adonan ke permukaan rolling. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit.
7. Lapisi bagian bawah dan sisi mangkuk besar dengan minyak canola, dan tambahkan adonan.
8. Tutup dengan serbet lembab, dan diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang.
9. Pukul-pukul adonan, dan biarkan mengembang lagi selama kurang lebih 10 menit.
10. Potong adonan menjadi 8 bagian. Ambil sebagian adonan dari bagian yang lebih besar untuk ditaruh di bagian yang lebih kecil hingga hanya tersisa 7 buah adonan yang ukurannya cukup sama. Masukkan kembali potongan adonan ke dalam mangkuk yang sudah dilapisi minyak, dan tutup dengan handuk basah.
11. Dalam 1 bagian adonan, buat lubang, dan tambahkan pewarna makanan ke dalamnya. Dengan menggunakan sarung tangan plastik food grade, uleni potongan adonan dengan tangan Anda sampai pewarna tersebar merata di seluruh adonan. Coba oleskan sedikit air pada adonan untuk menyebarkan warna sambil menguleni. Kemudian tambahkan sedikit tepung untuk mengencangkan adonan agar tidak lengket.
12. Bentuk adonan berwarna menjadi bentuk patty besar, dan taruh di piring besar. Tutup dengan serbet kertas basah agar adonan tidak mengering.
13. Ulangi dengan sisa potongan adonan dan pewarna makanan. Tumpuk setiap adonan patty berwarna di atas yang lain. Simpan handuk kertas basah di atas tumpukan.
14. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
15. Isi panci besar dengan air, dan panaskan di atas kompor (dengan api kecil untuk saat ini).
16. Potong tumpukan adonan memanjang menjadi 4 bagian.
17. Putar setiap irisan sehingga seperti tali. Bentuk bagel dengan adonan yang dipilin dalam ukuran yang diinginkan, dan gulung ujung bagel dengan kuat sehingga menjadi bentuk cincin yang berkesinambungan. Jangan menjepit ujungnya bersama-sama, atau mereka akan terlepas. Pastikan untuk menggulung ujung-ujungnya dengan kuat.
18. Lapisi lembar kue dengan kertas roti, dan semprotkan sedikit semprotan memasak di atasnya. Letakkan setiap bagel yang sudah dibentuk di atas loyang. Sisihkan, dan biarkan adonan mengembang sekitar 5 menit.
19. Nyalakan api di atas air sehingga sedikit mendidih. Dalam batch, tambahkan bagel ke dalam air.
20. Biarkan bagel mendidih selama 30 detik di setiap sisi, lalu pindahkan ke rak kawat selama beberapa menit untuk dikeringkan.
21. Pindahkan bagel kembali ke lembar kue berlapis kertas perkamen, dan panggang sampai bagel sedikit lunak saat disentuh (sekitar 20 – 25 menit).
22. Sajikan hangat dengan keju krim Funfetti, dan hiasi dengan taburan permen jimmies.

Untuk keju krim Funfetti

1. Untuk mangkuk ukuran sedang, tambahkan krim keju dan gula bubuk.
2. Kocok bersama hingga ringan dan creamy.
3. Masukkan permen jimmies, dan sisihkan.

Lebih banyak resep pelangi

kue pelangi
Pasta pelangi buatan sendiri
kue cubit pelangi