Apakah ada yang lebih baik daripada setumpuk panekuk ringan dan lembut yang disiram mentega dan sirup maple? Tidak. Masalahnya adalah, Nenek membuat menyiapkan sejumlah flapjacks tampak mudah, dan kami telah belajar dengan susah payah bahwa memproduksi pancake non-bergetah tidak semudah kelihatannya.
Mungkin sulit, tapi itu bisa dilakukan. Cukup ikuti enam langkah sederhana ini, dan teman-teman Anda akan memohon kepada Anda menjadi tuan rumah makan siang setiap akhir pekan.
Lagi: 14 Resep Sarapan Lezat Yang Termasuk Muffin Inggris
Langkah 1: Ukur dengan hati-hati
Kemungkinannya, panekuk yang padat disebabkan oleh rasio kering-basah yang hilang. Dengan terlalu banyak tepung, panekuk Anda tidak akan pernah punya peluang! Mengayak tepung Anda terlebih dahulu akan membantu menjaganya agar tidak terlalu padat di dalam gelas ukur. Jika itu tidak berhasil, coba ganti setengah cangkir tepung serbaguna dengan setengah cangkir tepung kue. Keduanya berbeda dalam kandungan protein, dan tepung kue yang lebih ringan dapat membuat perbedaan besar.
Langkah 2: Kocok - cambuk dengan baik!
Resep Anda meminta telur, tetapi apakah itu meminta Anda untuk mengalahkan putih telur? Jika tidak, itu adalah kesempatan yang terlewatkan. Pancake Anda bisa menjadi ringan dan lembut hanya dengan perbaikan yang satu ini. Sesuaikan resep Anda. Campur kuning telur dengan bahan basah lainnya, tetapi kocok putih telur sampai kaku. Sesaat sebelum dimasak, lipat putih telur ke dalam adonan. Jika Anda melakukan ini terlalu jauh sebelum memasak, putih telur akan mengendap dan kehilangan udaranya.
Lagi: 3 Smoothie Buah yang Akan Dinikmati Anak Anda untuk Sarapan
Langkah 3: Memasak
Sekarang setelah Anda memiliki adonan yang sempurna, saatnya untuk memasak panekuk yang sempurna. Pastikan wajan atau wajan dipanaskan hingga 375 derajat F. Setetes air harus meluncur melintasi panci. Gosok wajan Anda dengan mentega atau minyak sayur (mentega biasa akan gosong!), dan tuangkan 1/4 cangkir adonan ke dalamnya. Bersabarlah dan biarkan panekuk set sampai ujungnya kering dan gelembung terbentuk di atas panekuk. Sekarang Anda siap untuk membalik.
Langkah 4: Hindari tekanan untuk menekan
Pancake tidak perlu diasinkan. Anda memasukkan semua pekerjaan itu ke dalam panekuk yang lembut, tetapi banyak orang membatalkan pekerjaan itu dengan satu langkah. Menekan bagian atas panekuk yang dibalik tidak akan membuatnya matang lebih cepat dan akan mengeluarkan semua udara dari dalam. Pancake akan matang dengan sempurna tanpa ditekan. Hanya dalam 1 – 2 menit, pancake akan sempurna dan siap disantap.
Lagi: Kami Benar-Benar Terkejut dengan Hidangan Brunch Favorit Beberapa Negara Bagian
Gambar: SheKnows.
Langkah 5: Sajikan
Pancake sempurna saat masih segar. Mereka harus disajikan saat mereka keluar dari wajan. Jika Anda memiliki wajan, ini lebih mudah, karena Anda bisa memasak 6 sekaligus. Jika Anda benar-benar harus, jaga agar pancake tetap hangat dalam oven 200 derajat F; tetapi jika Anda bisa, sajikan segera setelah siap.
Langkah 6: Gunakan sirup maple asli
Keluarga Anda berhak mendapatkan rasa sirup maple asli yang luar biasa. Rasanya tidak ada bandingannya, dan pancake Anda tidak akan sempurna tanpanya.
Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada Januari 2014.
