Siapa yang tidak suka salad pasta yang enak? Ya, tetapi menemukan opsi sempurna di konter deli tidak selalu mudah.
Meskipun rasanya enak, kebanyakan salad pasta yang dibeli di toko tidak lain adalah bom yang sarat kalori dalam hal nutrisi. Jadi saya membuat ulang salad pasta favorit saya menggunakan bahan-bahan yang sehat dan segar sambil menjaga semuanya tetap lezat.
Anda dapat menggunakan hampir semua sayuran yang Anda miliki untuk resep ini, dan saya sarankan untuk membiarkan waktu salad dingin sebelum disajikan untuk membantu mengembangkan rasa. Ini adalah hidangan yang bagus untuk vegetarian atau hanya sebagai lauk sederhana, cepat dan mudah untuk makan malam hari kerja Anda.
Resep salad pasta lemon
Porsi 8-10
Bahan-bahan:
Untuk salad pasta
- 1 (16 ons) paket pasta orzo, dimasak
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 mentimun, potong dadu
- 1/2 bawang merah, cincang
- 1/2 cangkir bawang hijau iris tipis
- 2 genggam besar bayam bayi, cincang
Untuk dressingnya
- 1/2 cangkir yogurt Yunani rasa lemon atau yogurt Yunani biasa
- 1 lemon, peras dan peras
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 1-2 sendok makan agave nektar (tergantung kemanisan yang diinginkan)
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut segar
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh oregano kering
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan untuk salad pasta, dan aduk rata.
- Dalam mangkuk terpisah, tambahkan yogurt Yunani, jus lemon dan kulit, cuka sari apel, dan agave. Dengan menggunakan pengocok kawat, campur saus hingga halus dan lembut.
- Aduk keju Parmesan, bubuk bawang putih dan oregano, dan bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang saus di atas salad pasta, dan aduk sampai semuanya terlapisi secara merata.
- Tutup salad, dan dinginkan selama 1 jam untuk memungkinkan rasa berkembang.
- Sebelum disajikan, campur salad lagi, dan sajikan dingin.
Resep salad pasta lainnya
Salad pasta vegan
salad pasta Asia
Salad pasta dengan asparagus, blueberry, feta, dan basil
