Cara membuat mentega buatan sendiri untuk rasa segar yang luar biasa – Halaman 2 – SheKnows

Saat Anda mengocok krim, krim akan mulai terlihat kuning (seperti mentega), dan Anda akan mulai melihat cairan di dalam mangkuk. Krim kocok sekarang telah rusak, dan Anda memiliki mentega dan susu mentega. Terus kocok sampai Anda mendapatkan campuran yang benar-benar hancur.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Anda dapat melihat betapa banyak cairan dalam mangkuk dan gumpalan kecil mentega yang akan saling menempel saat ditekan bersama.

Saya memasukkan saringan ke dalam mangkuk (demi foto), tetapi jika Anda melakukannya di rumah, saya sarankan memasukkan saringan ke wastafel Anda. Buang campuran Anda ke dalam saringan dan, dengan menggunakan tangan Anda (baru dicuci!), mulailah menguleni campuran bersama-sama sambil menekannya dengan ringan ke saringan. Tidak perlu kasar; Anda hanya mencoba memeras buttermilk ekstra.

Nyalakan air dingin Anda, jalankan mentega di bawah air, dan ratakan menjadi bola. Karena Anda menggunakan air dingin, mentega tidak akan meleleh. Anda cukup membilas buttermilk, yang membantu menjaga agar mentega tidak terlalu cepat rusak.

Tambahkan mentega yang sudah dicuci ke mangkuk kecil, taburi dengan garam laut (jika diinginkan), dan masukkan ke dalam mentega dengan tangan.

Untuk menyimpan mentega, cukup bungkus dengan bungkus plastik, dan simpan di lemari es hingga seminggu — jika tahan selama itu.

Lagi:Mentega mete vanilla buatan sendiri

Cara membuat mentega buatan sendiri (dalam stand mixer)

Hasil 1 pon

Bahan-bahan:

• 6 cangkir krim kental dingin
• 2 sendok teh garam laut

Petunjuk arah:

1. Ke mangkuk mixer listrik, tambahkan krim kental. Tambahkan pelindung percikan ke mangkuk, dan bungkus plastik setiap bukaan. Ini akan membantu mengurangi percikan.
2. Kocok dengan kecepatan sedang-tinggi selama kurang lebih 15 menit, hingga melewati langkah-langkah berikut: soft peak, kocok penuh dan hancurkan. Mentega sudah siap saat warnanya kuning dan Anda memiliki banyak cairan di mangkuk dan mentega yang menyatu saat ditekan.
3. Saring cairannya, dan tekan keluar buttermilk yang tersisa di dalam mentega. Jalankan mentega di bawah air dingin, bentuk menjadi bola, dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
4. Taburi mentega dengan garam, dan uleni ke dalam mentega sampai garam merata.
5. Bungkus mentega dalam bungkus plastik, dan simpan hingga seminggu di lemari es.

Awalnya diterbitkan September 2014. Diperbarui Agustus 2016.