Keju mozzarella vegan buatan sendiri jauh lebih mudah dari yang Anda kira – SheKnows

Dengan beberapa bahan sederhana dari toko makanan kesehatan setempat, Anda dapat membuat keju mozzarella vegan segar sendiri di dapur Anda.

Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini

Apakah Anda membatasi asupan susu atau hanya melewatkan keju sejak menjadi vegan? Resep super mudah untuk membuat bola keju mozzarella ala kerbau sendiri di rumah ini sangat mudah. Sebagian besar bahan-bahan ini dapat ditemukan di toko makanan kesehatan setempat. Jika tidak tinggal di daerah yang memiliki toko makanan kesehatan, maka carilah toko online yang pasti akan menjual bahan-bahan tersebut.

Resep keju mozzarella ala kerbau vegan

Porsi 6 (dapat bervariasi karena ukuran bola keju yang Anda buat)

Diadaptasi dari Wedgie sayuran

Bahan-bahan:

• 1 gelas air
• 2 sendok makan agar-agar bubuk
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 1-1/2 cangkir yogurt kedelai biasa
• 1 sendok teh pektin
• 1/4 sendok teh guar gum (atau ganti dengan xanthan gum)
• sejumput garam laut
• 1/4 cangkir minyak kelapa organik mentah, dicairkan
• Mangkuk besar air es dingin

Petunjuk arah:

1. Ke dalam panci, tambahkan air dan bubuk agar-agar, dan didihkan. Aduk campuran sampai bubuk agar-agar benar-benar larut, lalu angkat panci dari api.
2. Tambahkan tepung tapioka ke dalam cairan panas, dan aduk rata.
3. Pindahkan campuran ke blender atau food processor, dan tambahkan yogurt kedelai, pektin, guar gum dan garam. Blender dengan kecepatan tinggi hingga sangat halus.
4. Dengan blender atau food processor masih berjalan, gerimis dalam minyak kelapa, dan blender sampai semuanya terlihat menyatu dengan baik.
5. Untuk membuat bola mozzarella, gunakan sendok kue kecil untuk menyendok campurannya, dan jatuhkan bola ke dalam air dingin. Keju akan menjadi padat hampir seketika, tetapi biarkan tetap di dalam air selama 2 hingga 3 menit. Ulangi dengan campuran keju yang tersisa sampai Anda membuat semua mozzarella Anda.
6. Dengan menggunakan sendok berlubang atau peralatan lain, pindahkan bola-bola keju ke dalam wadah yang cukup besar agar bola-bola keju tidak berdesakan atau bertumpuk satu sama lain. Gunakan segera, atau simpan di lemari es hingga siap disantap.

Tip: Cobalah keju vegan yang luar biasa ini dalam salad segar, sandwich, atau pizza.

Resep vegan yang lebih mudah

Salad bit dan jeruk quinoa yang lezat
Pisang raja manis dan lengket di atas nasi kelapa
Alpukat isi taco vegan