Bosan dengan resep ayam yang itu-itu saja? Go global dengan hidangan Vietnam: ga kho. Ayam pedas karamel ini penuh dengan rasa yang berani dan sedikit panas.
Cerita terkait. Rachael Ray Baru Saja Membagikan Bumbu Ayam Balsamic Mudah Yang Benar-benar Menggantikan Saus BBQ Kami
Gurih & manis
Bosan dengan resep ayam yang itu-itu saja? Go global dengan hidangan Vietnam: ga kho. Ayam pedas karamel ini penuh dengan rasa yang berani dan sedikit panas.
Hidangan ini mungkin terasa seperti membutuhkan waktu berjam-jam untuk direbus di atas kompor, tetapi hidangan ini akan menyatu dalam hitungan menit, membuatnya sempurna untuk makan malam di hari kerja. Sajikan di atas nasi untuk menyerap beberapa saus manis yang lengket itu.
Resep ayam pedas karamel Vietnam (ga kho)
Diadaptasi dari Vietnam Cepat dan Mudah
Porsi 4-6
Bahan-bahan:
- 1-1/2 pon ayam tanpa kulit tanpa tulang (sebaiknya paha)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 inci jahe segar, kupas dan parut
- 2-3 bawang merah kecil, cincang
- 1-3 cabai Thailand (atau jalapeos), diiris
- 3 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 gelas air
- 6-8 bawang hijau, diiris diagonal menjadi 2 inci panjang
Petunjuk arah:
- Potong ayam menjadi potongan besar dan sisihkan.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan masak, aduk sesekali, sampai sebagian besar potongan ayam tidak lagi berwarna merah muda. Dorong ayam ke sekeliling panci dan tambahkan bawang putih, jahe, bawang merah, dan cabai Thailand. Masak selama beberapa menit, sampai lunak, aduk campuran bawang putih sesekali.
- Campurkan kecap ikan, gula dan lada hitam dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata.
- Saat campuran bawang putih melunak, aduk ke dalam ayam, lalu tuangkan ke dalam campuran saus ikan. Aduk untuk melapisi. Didihkan campuran selama satu menit, lalu tambahkan air. Sesuaikan panas dengan api kecil lalu biarkan ayam masak, aduk sesekali, sampai sausnya kental dan ayamnya matang. Tambahkan bawang hijau.
- Angkat dari api dan sajikan dengan nasi.
Lebih Banyak Rasa Harian
Mie kacang Thailand pedas
Kari kepiting kelapa krim
Tusuk sate udang serai
