Lewati proses menggoreng, dan memanggang bola falafel yang lebih sehat – SheKnows

Jika Anda penggemar masakan Timur Tengah, Anda mungkin pernah mencicipi falafel. Paling umum, falafel adalah campuran kacang garbanzo tanah dan banyak rempah-rempah dan biasanya digoreng. Versi panggang ini mengemas semua rasa dari resep klasik tetapi tanpa kalori atau minyak yang datang dengan menggorengnya.

Cerita terkait. Roti Pasta Cheesy Martha Stewart Mungkin Benar-benar Membuat Anak Anda Makan Sayuran

Saya hanya memanggang gigitan seukuran gigitan ini alih-alih menggorengnya dan menyajikannya dengan tomat segar dan mentimun dan saus krim yang terbuat dari lemon segar, bawang putih, dan pasta tahini.

Jika Anda bukan penggemar tahini, coba gunakan terong tumbuk dengan sedikit minyak zaitun atau yogurt tawar dengan mentimun parut dan adas segar sebagai alternatif lezat untuk mencelupkan bola falafel ini ke dalam.

Bola falafel panggang yang mudah dengan resep tahini lemon-bawang putih

Porsi 4

Waktu persiapan: 25 menit | Waktu memanggang: 20 menit | Total waktu: 45 menit

Bahan-bahan:

Untuk saus tahini lemon-bawang putih

• 1 lemon, peras airnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1-1/2 sendok makan sirup maple murni atau agave
• 1/2 cangkir tahini
• Garam dan merica, secukupnya
• Irisan lemon dan peterseli segar, untuk hiasan (opsional)

Untuk bola falafel

• 1/4 cangkir tepung kacang garbanzo
• 1 (15 ons) kaleng kacang garbanzo, tiriskan dan bilas
• 1/4 cangkir bawang manis
• 1 genggam kecil peterseli segar
• 6 siung bawang putih
• 1-1/2 sendok teh jinten
• Garam dan merica, secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 telur utuh dan 1 putih telur

Untuk hiasan

• Tomat yang dipotong-potong
• mentimun cincang
• Irisan lemon
• Peterseli cincang segar

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F, dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua bahan untuk saus tahini. Aduk rata, dan sisihkan.
3. Ke dalam mangkuk food processor, tambahkan semua bahan kecuali telur.
4. Proses dengan kecepatan tinggi selama 2 hingga 3 menit atau sampai campuran dicincang sangat halus. Tambahkan telur dan putih telur ke dalam campuran, dan aduk rata hingga lengket.
5. Menggunakan sendok kue kecil, bentuk bola falafel, dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang. Setelah semua bola falafel disiapkan, panggang dalam keadaan terbuka selama sekitar 18 hingga 20 menit atau sampai bagian luarnya mulai berwarna cokelat keemasan.
6. Tempatkan bola falafel panggang di piring saji dengan tomat segar dan mentimun, dan hiasi dengan peterseli segar. Sajikan dengan saus tahini lemon-bawang putih untuk dicelupkan.

Resep falafel lainnya

Bungkus falafel yang mudah
Kue falafel yang mudah
Pita Falafel dengan saus mentimun