Apakah Anda seorang penikmat kopi atau hanya seorang gadis Folger tua biasa, menyeduh secangkir kopi yang sempurna tidak selalu mudah. SheKnows bertanya kepada Gevalia Master Taster David Holfve tentang beberapa dasar biji kopi dan tips tentang cara menyeduh secangkir teh terbaik.
Dasar Biji Kopi
Saat dipanggang, biji kopi memiliki lebih dari 800 karakteristik rasa. Anggur merah dikatakan hanya memiliki 400, jadi menjelajahi dunia kopi bisa menjadi petualangan yang luar biasa.
Menemukan kopi yang benar-benar Anda sukai adalah masalah selera pribadi. Cara terbaik untuk menentukan preferensi Anda adalah dengan membandingkan dan membedakan kopi yang berbeda dari daerah yang berbeda, perhatikan aroma, tubuh, keasaman dan catatan rasa seperti bunga, jeruk, rempah-rempah dan karamel dan menuliskan apa yang Anda suka tentang masing-masing satu.
Menemukan favorit Anda
Saya merekomendasikan pelanggan saya untuk mencicipi kopi menggunakan kopi dari Kenya, satu dari Kolombia dan satu dari Indonesia. Kopi Kenya memiliki keasaman tinggi dan aroma blackcurrant. Kopi Kolombia cenderung memiliki tingkat keasaman yang tinggi dan sangat seimbang. Kopi dari Indonesia cenderung memiliki body yang tinggi dan keasaman yang rendah; itu mulus dan saya menemukan bahwa orang menyukainya atau membencinya.
Ada kopi varietas tunggal eksotis yang sangat beragam dalam rasa dan patut dicoba, seperti Blue Mountain Jamaika, Kona Hawaii dan salah satu favorit saya, Peaberry Kosta Rika.
Ketika memilih kopi yang baik, mulailah dengan mencari 100% biji Arabika, biji Arabika terbaik dunia adalah aromatik dan menawarkan profil rasa yang bervariasi dan kompleks. Mereka mengandung sekitar setengah kandungan kafein kopi Robusta.
5 tips untuk minuman terbaik
- Pastikan tempat pembuatan bir Anda bersih. Ua pembersih kerak atau larutan cuka dan air setiap dua bulan sekali.
- Gunakan filter yang tepat untuk pembuat kopi Anda
- Mulailah setiap pot dengan air segar, dingin, dan disaring
- Pengukuran yang cermat itu penting. Saya suka satu sendok makan bulat untuk setiap 6 ons air.
- Suhu adalah faktor penting lainnya. Kopi terasa paling enak saat tidak terlalu panas, tidak terlalu dingin. Setelah menyeduh kopi, jangan biarkan panci duduk di atas kompor, kami sarankan untuk menuangkannya ke dalam teko termal yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan air panas agar suhunya tetap optimal.
Cicipi Perlahan dan Nikmati
Hal terpenting tentang kopi adalah meluangkan waktu untuk menikmatinya dan berusaha untuk tidak minum saat bepergian – setidaknya tidak terlalu sering! Saya membuat acara minum kopi, jadi saya meminumnya dari cangkir teh. Bentuk cangkir yang bulat dan halus meningkatkan penemuan saya. Bagi saya itulah keajaiban kopi yang enak. Yang terbaik dari semuanya, tidak seperti anggur berkualitas, yang mungkin hanya Anda nikmati sesekali, kopi yang nikmat adalah sesuatu yang bisa Anda nikmati setiap hari.
Anda mungkin tergoda untuk memilih kacang berdasarkan panggang warna: gelap, sedang atau terang. Pemasok kopi yang baik memanggang biji kopi untuk menghasilkan karakteristik rasa yang optimal. Hanya karena biji kopi adalah sangrai gelap, tidak berarti kopi akan gosong atau pahit, sebaliknya, sangrai ringan tidak 'lemah'. Catatan rasa dan intensitas yang berbeda muncul dari pemanggangan yang hati-hati.
Video terkait
Membuat kopi dari awal hingga akhir
Lihat video asyik ini yang menunjukkan cara membuat secangkir kopi yang fantastis dari awal hingga akhir. Produk jadi sangat cantik, video ini mungkin harus diklasifikasikan sebagai erotika untuk kepala kopi!
