Kami memiliki banyak cinta untuk tomat, dari kerusuhan pelangi tomat pusaka di pasar petani di musim panas, hingga tomat manis. tomat ceri dan anggur kami berdiri sepanjang musim dingin. Tetapi tomat kalengan dan kalengan adalah pemukul berat nyata di dapur kami. Anda mungkin pernah mendengar bahwa tomat kalengan, yang dikemas saat tomat berada pada puncak kematangannya, adalah lebih baik daripada tomat di luar musim, dan Anda mungkin juga pernah mendengar banyak jenis pecinta makanan memuji kebaikan Tomat San Marzano Italia. Tapi San Marzano bukan satu-satunya tempat di Italia yang terkenal dengan tomat manisnya. Giada De Laurentiis, pada kenyataannya, bersumpah dengan tomat Corbara. Maaf, San Marzano!
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy)
Tomat San Marzano adalah jenis pasta tomat (ideal untuk saus). Yang terbaik adalah dari Valle del Sarno di wilayah Campania Italia, dan tumbuh di tanah vulkanik di sekitar Gunung Vesuvius.
Tetapi menurut De Laurentiis, penulis buku masak baru Makan Lebih Baik, Merasa Lebih Baik, Tomat Corbara bahkan lebih berharga daripada San Marzanos.
Pada dia Situs web Giadzy, mereka menjual beberapa varietas tomat Corbara. Mereka pomodorini kecil, lebih kecil dari San Marzanos atau tomat prem, dan mereka hanya tumbuh di desa Corbara, juga di wilayah Campania Italia. Tomat Corbara dihargai karena rasanya yang manis, yang didapat dari pematangan di pohon anggur di bawah sinar matahari Italia yang panas, dan cocok dipadukan dengan Parmesan asin dan daging Italia yang diawetkan. Karena kemasannya sangat segar, Anda bisa mengeluarkannya dari kaleng atau toples dan mencampurnya dengan pasta, memasukkannya ke dalam salad, atau menggunakannya dalam saus tomat yang dimasak dengan lembut.
Tomat dari Corbara sulit didapat, tetapi jika Anda mencari yang serupa di Amazon, Anda dapat menemukan beberapa merek tomat ceri Italia yang membanggakan profil rasa tomat segar yang sama manisnya.
Dan, dalam keadaan darurat, Anda selalu dapat menggantinya dengan Tomat San Marzano jika Anda membuat saus atau rebusan – cari saja kaleng dengan D.O.P., atau “Penunjukan Asal yang Dilindungi”.
Bagaimanapun, meningkatkan dapur Anda menjadi penuh dengan tomat Italia adalah cara yang pasti untuk membuat Anda bersemangat memasak makan malam setiap malam dalam seminggu.
Sebelum Anda pergi, periksa galeri kami di bawah:
Tonton: Cara Membuat Giada De Laurentiis' Gulungan Lasagna Isi
