Senin Tanpa Daging: Panggang labu Farro-butternut adalah makanan sehat yang menenangkan – SheKnows

Berwarna-warni dan menghangatkan, hidangan ini padat sebagai pelengkap, tetapi sangat mengenyangkan sehingga Anda juga bisa memakannya sebagai hidangan utama. Farro adalah biji-bijian yang dengan mudah menggantikan nasi dan membuat makanan Anda menyenangkan untuk digali.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Kenyal, hangat dan lezat, farro adalah salah satu biji-bijian favorit saya. Ini sebenarnya adalah biji-bijian kuno yang penuh dengan nilai gizi, termasuk protein dan serat. Ini memiliki rasa yang sedikit pedas, dan itu pasti sesuatu yang bisa membuat Anda tenggelam.

Farro serbaguna — Anda bisa menggunakannya dalam hidangan yang Anda makan di pagi hari atau di kemudian hari. Resep Senin Tanpa Daging untuk panggang farro, jamur, dan butternut squash ini adalah kombinasi rasa dan tekstur yang luar biasa. Saya suka menyajikan ini dengan secangkir sup untuk makanan lengkap.

Farro, jamur dan butternut squash panggang

Porsi 4 – 6

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 50 menit | Total waktu: 1 jam

Bahan-bahan:

• 1-1/2 cangkir dimasak farro
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/4 cangkir bawang putih, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cangkir butternut squash, potong dadu
• 1 cangkir jamur, potong dadu
• 1 apel besar, kupas, buang biji dan potong dadu
• 1 cangkir kangkung cincang beku, dicairkan dan diperas cair
• 1/4 cangkir kaldu sayuran
• 1/4 cangkir keju Parmesan parut, ditambah ekstra untuk hiasan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/4 sendok teh jinten kering
• 1/4 sendok teh ketumbar kering
• 1/4 sendok teh cabai kering
• Semprotan memasak antilengket

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Semprotkan sedikit loyang berukuran sedang dengan semprotan memasak antilengket dan sisihkan.
2. Tambahkan minyak ke wajan besar di atas api sedang. Saat panas, tambahkan bawang dan masak selama 3 – 4 menit atau sampai mulai melunak. Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik. Tambahkan labu butternut. Aduk dan masak selama 4 – 5 menit, aduk sesekali.
3. Tambahkan jamur dan apel dan aduk hingga tercampur. Masak selama 3 – 5 menit lagi. Tambahkan kangkung, aduk hingga tercampur, lalu tambahkan kaldu sayuran dan keju Parmesan.
4. Tambahkan garam, lada hitam, jinten, ketumbar dan cabai ke dalam campuran dan aduk hingga rata.
5. Masak selama beberapa menit lagi, lalu tambahkan farro yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk untuk menggabungkan.
6. Pindahkan campuran ke loyang. Masak, tutup, selama 15 menit. Buka penutupnya dan masak lagi selama 15 – 20 menit, atau sampai bagian atasnya agak kecokelatan.
7. Angkat, taburi dengan sedikit keju Parmesan, dan sajikan hangat.

Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging

Terong panggang isi nasi
Tumis sayur dan tempe Sichuan dengan nasi merah
Enchilada alpukat dan kacang hitam