Tidak bisa mendapatkan cukup acorn squash? Buah manis alami ini (ya, labu secara botani adalah buah) dikemas dengan nutrisi, rendah kalori, dan sangat serbaguna di dapur vegan. Di sini kita mengubah acorn squash menjadi resep lauk vegan lezat yang menampilkan santan, kismis, dan kulit jeruk.
Tidak bisa mendapatkan cukup acorn squash? Buah manis alami ini (ya, labu secara botani adalah buah) dikemas dengan nutrisi, rendah kalori, dan sangat serbaguna di dapur vegan. Di sini kita mengubah acorn squash menjadi resep lauk vegan lezat yang menampilkan santan, kismis, dan kulit jeruk.
Cerita terkait. Menu Paskah Vegan
Tumbuk Acorn Squash dengan Kelapa dan Kismis
Porsi 4
Bahan-bahan:
-
T
- 2 buah labu kuning kecil, belah dua, buang bijinya
- 3 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1/2 cangkir kismis kering
- 1/2 cangkir jus jeruk hangat
- 3/4 cangkir santan kalengan, aduk rata sebelum diukur
- 1/4 cangkir sirup maple
- 2 sendok makan kulit jeruk
- 1 sendok teh bumbu pai labu atau kayu manis
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan oven hingga 375 derajat F.
- Gosok labu dengan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan bagian dalam loyang, potong sisi ke atas dan longgarkan tenda dengan foil. Panggang selama 30 menit. Lepaskan foil dan lanjutkan memanggang sampai empuk. Letakkan di rak kawat sampai cukup dingin untuk dipegang.
- Sementara itu, masukkan kismis ke dalam jus jeruk dan diamkan selama 10 menit.
- Gunakan sendok besar untuk menyendok daging acorn squash dari dua bagian dan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan santan, sirup maple, kulit jeruk, dan bumbu.
- Hancurkan dengan penghalus kentang hingga kental atau halus, tergantung pada preferensi Anda. Tambahkan lebih banyak santan untuk tekstur yang lebih lembut dan lebih banyak sirup maple untuk rasa yang lebih manis.
- Tiriskan kismis dan aduk ke dalam labu. Sajikan hangat.
T
T
T
T
T
Lebih enak resep lauk vegetarian!
