tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari tambahkan elemen gourmet ke pasta dan salad, tetapi label harga toko kelontong mereka keterlaluan. Mereka sangat mahal, pada kenyataannya, Anda akan berpikir bahwa proses pengeringan tomat sangat sulit.
tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari tambahkan elemen gourmet ke pasta dan salad, tetapi label harga toko kelontong mereka keterlaluan. Mereka sangat mahal, pada kenyataannya, Anda akan berpikir bahwa proses pengeringan tomat sangat sulit. Kebenarannya adalah, tidak. Anda dapat membuat tomat kering matahari segar dari kebun Anda dengan sedikit usaha.
Tomat yang dijemur belum tentu dijemur di bawah sinar matahari. USDA sebenarnya mengizinkan tomat yang dikeringkan atau dikeringkan dengan oven untuk diberi label sebagai "kering di bawah sinar matahari," dan sebenarnya tidak ada perbedaan rasa. Namun, pengeringan matahari adalah cara alami dan gratis untuk menyelesaikan pekerjaan.
Semua jenis tomat dapat dikeringkan, termasuk anggur, Roma atau pusaka. Anda dapat menghilangkan kulitnya dengan merebus selama beberapa detik jika Anda mau, tetapi itu tidak perlu. potong tomat menjadi empat bagian dan buang bijinya. Tempatkan potongan tomat di rak kawat di atas loyang. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah halal jika diinginkan.
Untuk mengeringkan oven, panggang tomat pada pengaturan oven terendah Anda (sekitar 150 hingga 200 F) selama 10 hingga 20 jam. Menjemur di siang hari yang panas di dashboard mobil Anda. Parkirlah sehingga kaca depan Anda menghadap ke selatan dan menerima banyak sinar matahari. Proses ini akan memakan waktu dua hari, jadi bawalah mereka ke dalam semalaman.
Anda akan mengenali bahwa Anda tomat kering buatan sendiri dilakukan jika teksturnya kasar dan fleksibel, seperti kismis atau aprikot kering. Mereka seharusnya tidak memiliki kelembaban atau kebocoran. Simpan tomat kering dalam kantong zip-seal di lemari es atau freezer.
