Potongan labu oranye terang, tomat panggang api, dan buncis yang dimandikan dengan saus beraroma memberi resep makan malam vegan ini daya tarik mata yang lezat.
Potongan labu oranye terang, tomat panggang api, dan buncis yang dimandikan dengan saus beraroma memberi resep makan malam vegan ini daya tarik mata yang lezat.
Cerita terkait. 45 Resep Natal Vegan yang Akan Membuat Liburan Anda Lezat
Labu Saucy dan Buncis dengan Nasi Melati
Porsi 4
Bahan-bahan:
-
T
- 1 cangkir nasi melati
- 2 gelas air atau kaldu sayuran
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 bawang bombay, belah dua, iris tipis
- 2 cangkir labu potong dadu (atau labu musim dingin atau ubi jalar lainnya)
- 1 sendok teh ketumbar tanah
- 1 sendok teh cengkeh tanah
- Sejumput serpihan paprika merah
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan jahe segar cincang
- 1 (15 ons) kaleng tomat potong dadu panggang
- 1/2 cangkir kaldu sayuran
- 1 (15 ons) kaleng buncis (kacang garbanzo), dibilas, dikeringkan
- 3 sendok makan peterseli segar cincang halus
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Dalam panci sedang di atas api besar, didihkan nasi dan air atau kaldu. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 25 menit atau sampai cairan diserap.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan labu dan aduk beberapa kali. Tutup wajan dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 4 menit.
- Tambahkan ketumbar, cengkeh, dan serpihan lada. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan masak 1 menit.
- Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak, aduk terus, selama sekitar 1 menit.
- Aduk tomat dan kaldu. Didihkan, kecilkan api sampai sedang-rendah, tutup dan didihkan selama 15 menit atau sampai labu lunak.
- Masukkan buncis dan masak selama 5 menit untuk sedikit mengurangi saus. Aduk peterseli.
- Untuk menyajikan, tuangkan nasi ke piring saji dan taburi dengan campuran labu.
T
T
T
T
T
T
Catatan: Untuk versi yang lebih ringan dan rendah karbohidrat, hilangkan nasi dan sajikan dengan beberapa segitiga pita.
Lebih enak resep makan malam vegetarian!
