Hannibal menyelamatkan hari ketika Jack dan Will melacak pencuri organ, tetapi dia juga melakukan banyak pembunuhan.
Chesapeake Ripper melakukannya lagi, tetapi begitu juga beberapa pria gila lainnya yang mencoba mengambil organ orang. Tren tampaknya Ripper tidak memiliki gayanya sendiri kecuali "elegan" seperti Graham (Hugh Dancy) suka menyebutnya. Sebagai gantinya, dia meniru gaya pembunuh lain untuk melemparkan seluruh FBI untuk satu lingkaran. Tampaknya dia paling suka bermain-main dengan Jack (Laurence Fishburne) — musuh bebuyutan utama dalam pembuatan.
Setelah Graham dan FBI mengetahui ada penimbun organ yang berkeliaran, Hannibal (Mads Mikelsen) terus mengamuk membunuh. Tapi, dia melakukannya dengan sangat tenang sehingga tidak bisa disebut mengamuk. Ini lebih merupakan pembersihan etis. Dia secara tidak sengaja kemudian mengakui kepada Will bahwa Ripper mengambil organ orang-orang ini karena mereka tidak pantas mendapatkannya, terutama yang kasar. Dia pikir para korban adalah noda di seprai linen putih mahal masyarakat. Mungkin dia hanya membantu kita semua?
Dia berhasil mengambil istirahat dari genosida orang-orangnya yang kasar untuk bertemu dengan terapisnya sendiri, Dr. Bedelia Du Maurier (Gillian Anderson). Penting untuk dicatat bahwa mereka memiliki hubungan yang tidak biasa, tetapi dia menjelaskan bahwa mereka bukan teman-teman. Dia juga mengatakan dia mengenakan "setelan orang yang dirancang dengan baik." Jangan beri dia ide di sana, dok. Dia tampaknya sangat tersinggung dengan ini dan juga ingin membuktikan padanya bahwa dia bisa berteman.
Sementara itu, Graham dan Jack mengikuti petunjuk yang membawa mereka langsung ke pencuri organ yang sedang dalam proses membajak ginjal seseorang. Dia benar-benar hanya menginginkan organ dan tidak ingin membunuh orang itu, tetapi dia melakukan pekerjaan yang sangat buruk. Jack telah mengundang Dr. Lecter dan memintanya untuk bergabung. Seorang mantan ahli bedah, Hannibal sebenarnya mampu menyelamatkan nyawa korban dan ginjalnya, sementara Jack dan Graham menutup salah satu kasus mereka.
Kemudian, Hannibal memberi tahu Graham bahwa dia berhenti menjadi ahli bedah karena dia memiliki terlalu banyak orang yang meninggal dalam pengawasannya. Sekarang dia mentransfer hasratnya untuk kedokteran ke dalam seni kuliner dan menyembuhkan pikiran orang. Dia lupa menyebutkan bahwa dia juga secara brutal membunuh orang-orang yang mengganggu dan menyajikan organ mereka kepada "teman-temannya" di pesta makan malam yang indah. Selamat makan!
