Jika Anda sedang mencari menu pendamping yang unik untuk ucapan syukur atau acara lainnya, cobalah Seafood Macaroni and Cheese. Udang, lobster, dan kepiting menambahkan sentuhan segar pada makanan klasik yang menenangkan ini.
Makaroni dan keju seafood
Courtesy of lobster merah Koki Eksekutif Senior Michael LaDuke
Menyajikan 6
Bahan-bahan
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 1/2 cangkir keju Monterrey Jack parut
- 1/2 cangkir parutan cheddar putih ringan
- 2 cangkir pasta penne dimasak
- 1/4 cangkir keju parmesan parut
- 1/4 cangkir udang masak dadu kecil
- 1/4 cangkir daging kepiting benjolan
- 1/4 cangkir daging lobster yang dimasak
- garam dan merica sesuai selera
Persiapan
1. Di atas api sedang, lelehkan mentega dan tambahkan tepung untuk membuat roux. Aduk terus-menerus dengan hati-hati agar mentega tidak berwarna cokelat. Cadangan roux.
2. Dalam panci bagian bawah yang berat dengan api sedang, panaskan susu. Saat susu hangat, tambahkan Jack dan keju cheddar, aduk terus.
3. Lanjutkan memasak campuran keju susu sampai keju benar-benar meleleh dan dimasukkan ke dalam saus.
4. Aduk roux ke dalam saus hangat. Lanjutkan memasak selama 15-20 menit, saus harus sedikit mengental. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Tambahkan pasta dan makanan laut yang dimasak ke dalam saus dan aduk rata. Biarkan di atas kompor selama 4-5 menit, aduk terus agar saus tidak menempel di dasar panci
6. Tempatkan mac dan keju dalam mangkuk dan taburi dengan keju parmesan
resep makanan laut
- Udang dan kerang gurih
- Ayo makan lobster
- Lebih banyak resep makanan laut
