Kita semua tahu liburan tidak sepenuhnya ramah diet. Makanannya lebih besar (siapa yang bisa menolak dua porsi kalkun?), Makanan penutupnya lebih dekaden dan ke mana pun Anda pergi sepertinya ada sesuatu yang lain untuk dimakan. Tetapi tidak setiap makanan harus tidak sehat. Sebenarnya, ada beberapa cara sederhana untuk memastikan apa yang Anda sajikan – dan – makan di hari libur ini jauh lebih sesuai dengan ukuran pinggang Anda.
Kami beralih ke Adam Bornstein, pakar kebugaran dan direktur editorial untuk LIVESTRONG.COM, untuk mengetahui cara membuat makanan liburan sedikit lebih sehat musim ini. “Hal tentang makanan liburan adalah bahwa iblis ada dalam detailnya,” katanya kepada kami. “Anda dapat membuat substitusi kecil untuk resep favorit Anda yang akan menghemat ratusan kalori per hidangan tanpa kehilangan rasa favorit Anda.”
Turki
|
Kebanyakan kalkun secara mengejutkan memanjakan (sekitar 700 hingga 800 kalori hanya untuk porsi 6 ons). Untuk memotong 400 hingga 500 kalori dari bintang meja liburan Anda, jangan olesi burung Anda dengan mentega, kata Bornstein. Sebagai gantinya, pertahankan kulitnya saat Anda memasak dan tambahkan sedikit jus lemon. Ini akan membantu menjenuhkan rasa dan lemak dari kulit, jelasnya. Setelah kalkun selesai dimasak, pastikan Anda membuang kulitnya. “Melewatkan mentega dan mengupas kulitnya akan menghemat lebih dari 20 gram lemak dan ratusan kalori, tetapi kalkun akan tetap montok dan berair.”
Nog telur
Minuman liburan yang populer ini mungkin lezat dan tampak biasa saja, tetapi koktail egg nog Anda (telur dengan rum) menghasilkan sekitar 450 kalori – untuk satu gelas, kata Bornstein. "Untuk menempatkan itu dalam perspektif, itu 200 kalori lebih banyak daripada makan Snickers." Jika Anda ingin menikmati sedikit keceriaan liburan, Anda lebih baik memilih anggur bersoda, yang dapat menghemat hingga 300 kalori. Anda juga dapat memilih air soda yang dicampur dengan anggur (dan sedikit jeruk nipis) untuk minuman liburan yang menyegarkan.
casserole kacang hijau
Hanya karena ada kacang hijau di sisi liburan tradisional ini, tidak berarti itu baik untuk Anda. "Hidangan ini sarat dengan mentega, gula, dan krim asam, yang mengandung kalori tambahan," kata Bornstein. Pilihan yang jauh lebih sehat adalah dengan hanya menawarkan tumis kacang hijau atau kukus, gerimis dengan minyak zaitun berkualitas baik dan akhiri dengan lada segar. Jika Anda masih menginginkan casserole, ganti ketiga bahan di atas dengan yogurt Yunani rendah lemak atau krim sup jamur rendah lemak dan sodium.
Kentang tumbuk
Sama seperti casserole, bukan bahan utamanya (kentang) yang jadi masalah, tapi mentega, krim, dan terkadang keju yang kami masukkan ke dalam hidangan ini. Cara licik untuk menikmati rasa krim dan mentega dengan kalori lebih sedikit adalah dengan membuat tumbuk kembang kol, kata Bornstein. Ini memiliki konsistensi yang sama dengan kentang tumbuk, tetapi dengan sebagian kecil kalori. "Dengan cara ini, Anda masih bisa menambahkan mentega atau krim asam dan tidak khawatir kelebihan karbohidrat dan kalori."
Pai labu
Ini adalah makanan klasik yang tak lekang oleh waktu, tetapi juga merupakan cara 300 hingga 400 kalori untuk mengakhiri makan Anda. Bornstein menyarankan untuk memilih sesuatu yang sedikit lebih ringan tetapi sama-sama memuaskan. Pilihannya? Hal sepele labu. Makanan penutup ini memadukan labu kalengan, puding bebas gula, susu, pala, dan Cool Whip. “Anda dapat menikmati seluruh porsi makanan ringan hanya dengan 130 kalori. Dan percayalah, gigi manismu tidak akan kecewa.” Bisa di cek resepnya di sini. (Catatan: Untuk melihat resep, Anda perlu membuat akun LIVESTRONG.com gratis. Setelah Anda melakukannya, Anda akan secara otomatis diarahkan ke resep.)
Saus cranberi
Yang ini sederhana, kata Bornstein: Keluarkan versi kalengan dari repertoar liburan Anda. “Ini sarat dengan banyak pemanis, gula, dan kalori yang tidak perlu,” katanya kepada kami. Sebagai gantinya, Anda dapat membuat versi Anda sendiri hanya dalam 5 menit. didihkan air. Tuang ke dalam sekantong cranberry. Tambahkan jus jeruk (sekitar 3/4 cangkir), kulit jeruk, dan sedikit gula. Campur sampai Anda mencapai konsistensi yang Anda inginkan dan Anda memiliki saus cranberry yang hanya 40 kalori per porsi. Tapi yang lebih mengesankan, alih-alih memiliki 25 gram gula per porsi, Anda hanya makan 4 gram.
Pancake kentang (latkes)
Resep tradisional sering menyebut favorit liburan ini untuk dimasak dalam minyak (sekitar 1/3 cangkir hingga 1/2 cangkir) dan disiapkan dengan tepung. Daripada menempuh rute itu, Bornstein menyarankan untuk mencampur kentang, putih telur, bawang, garam dan merica, dan memasak dengan semprotan masak dan hanya satu sendok makan minyak. “Dengan mengurangi minyak dan menghilangkan tepung, Anda akan menghemat ratusan kalori.”
Tips makan liburan sehat terbaik
Bornstein memiliki dua tips lagi untuk membuat liburan sedikit kurang memanjakan.
Buang rasa bersalah: Pilihan yang buruk untuk satu atau dua hari (misalnya, Thanksgiving atau Natal) tidak akan menggagalkan diet Anda, katanya. Tetapi kebanyakan orang merasa sangat bersalah sehingga mereka menyerah untuk makan enak sepanjang musim liburan. “Pada kenyataannya, bahkan jika Anda sedikit terlalu memanjakan, jika Anda menghabiskan sisa musim liburan dengan berolahraga dan makan dengan baik, Anda bahkan tidak akan melihat perbedaannya.”
Pelan - pelan: Kebanyakan orang makan berlebihan karena mereka makan terlalu cepat sehingga makanannya tidak terdaftar. Cukup isi satu piring dengan makanan yang bisa ditampungnya dan makan perlahan sehingga Anda tidak terburu-buru membantu saat Anda tidak membutuhkan (atau bahkan menginginkannya).
Tips makan sehat lainnya
Kiat untuk menjadi jalang kurus musim ini
Bahan bakar kebugaran: Apa yang harus dimakan, kapan harus makan
Tips diet liburan agar Anda tetap langsing
