Selain burger dan anak nakal – Ide memanggang sehat untuk barbekyu musim panas – SheKnows

Dari pesta barbekyu di halaman belakang hingga pesta blok, musim panas berarti waktu memanggang! Berikut adalah beberapa tips untuk membuat memanggang musim panas juga sehat!
Lebih dari burger dan anak nakal
Pilih kesenangan Anda, gas atau arang — memanggang biasanya berarti bratwurst, steak, dan burger. Tapi, musim panas ini, mengapa tidak menambahkan beberapa hidangan sehat baru ke menu Anda termasuk unggas, fillet ikan, sayuran panggang, atau bahkan kue makanan malaikat panggang? Dengan teknik cara sederhana dan resep lezat, Anda akan dapat mengumpulkan hidangan yang sangat lezat namun sehat.
MayoClinic.com merekomendasikan agar Anda memilih makanan yang sudah Anda nikmati, namun tidak digunakan secara tradisional untuk memanggang — seperti unggas, ikan, daging tanpa lemak, dan sayuran. Berikut adalah contoh tip dan ide memanggang mereka:

Pilih unggas daging putih tanpa kulit dan potongan daging tanpa lemak, seperti sirloin, flank atau tenderloin. Balik sering untuk menghindari terlalu matang atau gosong.

Potong lemak yang terlihat dari daging dan buang kulit unggas sebelum dipanggang.

Marinasi daging untuk menambah rasa dan membuatnya tetap empuk. Cobalah saus salad bebas lemak, kecap rendah garam, jus lemon, atau bahkan anggur.

Untuk ikan, tempatkan sayap ikan yang tebal langsung di atas jeruji pemanggang. Tempatkan fillet ikan tipis di atas kertas timah, atau dalam kemasan kertas timah bersama dengan lemon, sayuran, dan rempah-rempah favorit Anda.
Alternatif hidangan utama: pizza siapa saja?
Cobalah pizza panggang tanpa keju sebagai cara super untuk memotong lemak tapi bukan rasa. Mulailah dengan kulit pizza yang sudah jadi dan dapatkan ide untuk topping yang sehat — seperti sayuran panggang.

Ide sehat lainnya adalah membuat makanan panggang Anda berikutnya tanpa daging. Terong, labu musim panas, paprika, bawang manis, tomat kecil, jamur, mangga, nanas, dan buah persik semuanya bekerja dengan baik di atas panggangan. Lihat resep kabobs vegetarian atau jamur portabella yang diasinkan dengan jahe untuk hidangan utama Anda.

Dan untuk hidangan penutup, alih-alih es krim atau kue yang sarat lemak, carilah buah-buahan segar. Panas kering memanggang mengintensifkan dan mengkaramelisasi gula alami dalam buah. Buah-buahan favorit di atas panggangan termasuk bagian atau irisan aprikot, persik, nanas, dan nektarin. Atau, panggang irisan kue makanan malaikat dan taburi dengan stroberi dingin, blueberry, atau raspberry.

Dengan sedikit kecerdikan, Anda bisa menjaga tradisi barbekyu dan tetap menjaga pola makan yang sehat.