Kita semua tahu berpegang pada diet bebas gluten berarti menghindari biji-bijian, tetapi sebenarnya ada lebih dari itu.
Gluten dapat menyelinap pada Anda dari beberapa sumber yang tidak terduga - dan 17 makanan ini adalah buktinya. Perhatikan label Anda dengan hati-hati untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan.
1. Kecap
Ada lebih banyak kecap Anda daripada kacang - dan itu mungkin termasuk gandum. Tetap gunakan saus tamari, yang secara alami bebas gluten. Berhati-hatilah dengan saus dan bumbu perendam, termasuk yang disajikan di restoran, karena kecap sering menjadi bahannya.
2. Saus
Tentu saja, saus buatan sendiri dikentalkan dengan tepung, tetapi Anda mungkin tidak menyadari bahwa paket saus kecil yang mudah dicampur itu juga mengandung gluten. Tetap pada versi buatan sendiri dan menggunakan tepung maizena sebagai pengental.
3. kubus kaldu
Paket rempah-rempah yang dicampur biasanya cukup banyak gluten dan kubus kaldu tidak terkecuali. Lewati kubus dan
buat kaldu sendiri sebagai gantinya.4. Daging olahan
Daging olahan seperti sosis, bakso, bologna, hot dog, dan roti hamburger yang dibentuk sebelumnya biasanya disatukan oleh produk yang tidak bebas gluten. Periksa label dengan cermat sebelum membeli produk ini.
5. Daging deli
Daging deli sendiri mungkin tidak mengandung gluten, tetapi mungkin terkontaminasi silang oleh alat pengiris. Kebanyakan konter deli juga mengandung daging olahan seperti bologna dan biasanya diiris menggunakan peralatan yang sama. Jika Anda tidak dapat melewatkan paket kalkun yang baru diiris, tanyakan kepada petugas di konter apakah mereka memiliki alat pengiris bebas gluten khusus.
6. sup
Lorong sup kalengan penuh dengan gluten tersembunyi. Anda tahu untuk menghindari sup dengan mie, tetapi sup krim sering dikentalkan dengan produk gandum, dan kaldu juga sering diisi dengan gluten.
7. acar
Tidak, acar itu sendiri tidak mengandung gluten, tetapi proses pengawetan sering kali melibatkan cuka malt, yang mungkin Anda tahu sering kali mengandung gluten.
8. kentang goreng
Katakan tidak begitu! Kentang goreng sendiri aman - mereka hanya kentang yang tidak bersalah. Tetapi jika Anda memesannya dari restoran, mereka mungkin ditaburi tepung atau digoreng dengan minyak yang sama dengan makanan yang dilapisi tepung roti, yang merusak keseluruhan makanan bebas gluten.
9. Telur dan omelet dari restoran
Pernah bertanya-tanya bagaimana restoran favorit Anda membuat telurnya begitu lembut? Ada kemungkinan besar mereka mencampurkan adonan panekuk. Periksa kembali sebelum Anda melakukan pemesanan.
10. Daging vegetarian
Banyak daging ramah vegetarian menggunakan produk gandum sebagai pengikat. Periksa label Anda untuk memastikan produk bebas daging tersebut juga bebas gluten.
11. Saus salad
Anda mungkin ingin mencari alternatif untuk saus salad favorit Anda. Banyak dressing menggunakan gluten dalam beberapa bentuk sebagai pengental.
12. Puding
Ya, Anda sudah menebaknya. Beberapa puding menggunakan gandum sebagai pengental. Apakah Anda melihat pola di sini? Untungnya, ada beberapa merek yang menggunakan pengental bebas gluten, jadi hari makan puding Anda belum sepenuhnya berakhir.
13. Es krim
Es krim mungkin tidak mengandung gluten, tetapi bahan tambahannya pasti ada. Jika Anda bebas gluten, periksa labelnya dengan cermat sebelum Anda menikmati adonan kue favorit Anda atau rasa adonan brownies, hanya untuk beberapa nama.
14. Kepiting
Anda mungkin tidak menyadari seberapa sering kepiting tiruan digunakan sebagai pengganti resep asli, tetapi itu terjadi lebih dari yang Anda kira. Kepiting tiruan terlihat dan rasanya sangat mirip dengan kepiting asli — sayangnya, kepiting ini tidak memiliki kualitas bebas gluten.
15. Mentega
Mentega tua biasa bebas gluten, tetapi mentega asli sulit didapat akhir-akhir ini. Banyak merek menggunakan aditif yang mengandung gluten, jadi sekali lagi, periksa label Anda.
16. Obat-obatan dan vitamin
Banyak dari ini menggunakan produk yang mengandung gluten sebagai zat pengikat. Bicaralah dengan apoteker Anda sebelum minum obat, vitamin, atau suplemen baru.
17. Lipstik
Oke, jadi Anda tidak memakan lipstik Anda (kami harap), tetapi ada kemungkinan sebagian lipstik itu masuk ke mulut Anda saat Anda makan atau menjilat bibir Anda. Banyak produk kecantikan mengandung gluten karena beberapa alasan, terkadang hanya dalam jumlah sedikit. Jika Anda memiliki sensitivitas gluten yang serius, bahkan jumlah kecil itu mungkin cukup untuk memberi Anda gejala.
Posting ini dipersembahkan oleh Chex.
Lebih lanjut tentang hidup bebas gluten
9 tips memanggang bebas gluten yang Anda butuhkan saat ini
10 Hal yang hanya dimengerti oleh orang bebas gluten
6 Pertanyaan untuk ditanyakan sebelum Anda bebas gluten
