Makanan, makanan makanan. Begitu sering ketika berbicara atau memikirkan Asia Timur, makanannya muncul sebagai topik utama. Makanan daerah ini bervariasi, menarik dan, bagi mereka yang tidak ingin naik pesawat, seringkali cukup mudah diakses di rumah.
Bebek Peking: Makanan kerajaan yang dipublikasikan
Di balik nasi goreng, ini mungkin salah satu masakan Cina yang paling terkenal. Ini adalah makanan yang begitu indah, salah satu kota paling megah di dunia telah melekatkan namanya padanya.
Kebanyakan orang mungkin berkomentar dulu tentang rasanya yang renyah, saus yang manis, daun bawang yang renyah, pancake yang memuaskan. Saya akan setuju. Saya akan menyarankan, meskipun, tempat yang sedikit lebih orisinal, jika aneh, untuk memulai. Ini adalah makan yang menyenangkan.
Ini adalah makanan yang Anda buat. Masukkan potongan bebek ke dalam pancake, taburi atasnya dengan saus hoisin, hiasi dengan daun bawang, bungkus, lalu nikmati. Satu pancake tidak pernah cukup. Kemudian, juga, ada kursus kedua. Daging bebek yang dipotong-potong disajikan dalam mangkuk berisi kubis.
Hidangan ini, dengan sejarah berabad-abad, awalnya merupakan suguhan eksklusif untuk kaisar dan rombongan. Namun, resep-resep itu diselundupkan keluar dari istana dan ke jalan-jalan, mungkin untuk kesenangan banyak orang.
Sejak itu telah menyebar ke seluruh dunia dan orang tidak perlu pergi ke Peking, juga dikenal sebagai Beijing, untuk menikmati versi hidangan yang baik (sebenarnya, dari saya pengalaman, bebek Peking terbaik yang pernah saya miliki adalah, dari semua tempat, Canberra.) Pecinan Sydney, Melbourne, dan Brisbane semuanya akan menawarkan apa yang Anda mau.
Kimchi menendang Korea
Kimchi Korea tidak memiliki reputasi seperti bebek Peking. Saya bisa membayangkan tidak ada orang yang tidak suka bebek peking. Ini memadukan manis, asin, renyah, dan lembut dengan cara yang mudah dinikmati oleh semua orang kecuali yang paling suka makan. Kimchi, di sisi lain, adalah makanan yang lebih pedas.
Hidangan hampir nasional Korea ini dapat diringkas sebagai sayuran, seperti kubis (meskipun bervariasi), direndam dalam saus cabai yang lembut. Ini adalah penyederhanaan yang tidak semestinya. Ada ratusan variasi.
Rasanya kaya dan lembut pedas. Sayuran mempertahankan tepi kerenyahan, tetapi masih melunak dalam rendaman. Cara terbaik untuk menikmati kimchi bukanlah dengan sendirinya. Sertakan sebagai bagian dari makanan yang lebih besar, katakanlah barbekyu Korea, yang pada dasarnya melibatkan memasak berbagai bahan di atas kompor listrik (ini menyenangkan dengan cara yang sama seperti bebek Peking).
Restoran barbekyu Korea ada di mana-mana di kota-kota Korea. Sydney memiliki sejumlah Koreatown, termasuk di Strathfield, Eastwood dan Campsie. Lebih jauh di pusat kota, sedikit di utara Central, terdapat deretan restoran Korea. Sambungan barbekyu Korea mudah dikenali. Lihat ke dalam dan lihat apakah meja memiliki hot plate melingkar di tengahnya. Jika demikian, Anda sudah dekat. Di Melbourne, coba lihat jalan La Trobe dan sekitarnya.
Mie tinta cumi Okinawa dan pancake telur Taiwan: Alasan untuk bepergian
Ini adalah hidangan yang mencolok: mie hitam arang goreng, dengan tauge dan pilihan protein. Mie tinta cumi, seperti sup mie Soba, ada di mana-mana di Okinawa — rantai pulau di selatan Jepang. Rasanya dekat dengan sesuatu seperti nasi goreng. Hidangannya aneh dalam gambar tetapi cukup menyenangkan, bahkan mudah, dalam rasa. Tinta menambahkan sentuhan gurih untuk seluruh urusan. Yang pasti, saya belum menemukan mie tinta cumi di Australia. Ini tentu tidak berarti mereka tidak ada. Mungkin mereka lebih sulit ditemukan.
Sementara itu, sekitar satu hari ke barat di atas kapal adalah Taiwan. Di sini, selain Din Tai Fung yang sering dibahas, ada spesialisasi lain yang menyenangkan: omelet Taiwan. Mereka adalah masakan sarapan sederhana, hangat, bahkan pokok. Adonan bundar dan tipis digoreng di atas piring sampai garing. Jika sudah siap dilepas. Telur kemudian retak di atas piring. Roti diletakkan di atas. Digambarkan dengan mengenaskan, makanannya hanya roti dan telur. Itu mungkin benar, tapi itu tidak masalah. Makanan sehat dan sederhana ini, yang dimasak oleh pasangan tua di warung kecil mereka di pinggir jalan, sayangnya tidak begitu umum di Australia.
Sebuah alasan, kemudian, untuk bepergian.
Lebih banyak alasan untuk bepergian
Keindahan tersembunyi dari interior China
Pantai rahasia terbaik
10 hal yang harus dilakukan, dilihat, dan dimakan di Taiwan
