Resep sol lemon yang mengesankan – SheKnows

Lemon sole adalah ikan pipih asli perairan Eropa di mana ia duduk di dasar laut berbatu. Ikan serbaguna ini bersifat musiman saat ini dan sangat cocok untuk dimasak bersama. Ini memiliki rasa yang lebih ringan daripada ikan populer lainnya dan sangat cocok jika Anda tidak menyukai rasa yang benar-benar “amis”. Berikut adalah dua resep untuk membasahi lidah Anda dan membuat Anda bersemangat untuk beberapa sol!

Palma ham dibungkus lemon sole

Ukuran porsi 4

Bahan-bahan:

• 900 gram tepung kentang, seperti King Edwards, dikupas dan dipotong-potong besar
• 8 iris tipis Parma ham, sekitar 125 gram
• 4 fillet sol lemon besar
• 90 gram remah roti gandum segar
• 75 gram hazelnut panggang cincang
• 2 sendok makan ketumbar segar cincang
• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 sendok makan anggur putih
• 30 gram mentega
• 100 mililiter susu semi-skim
• 2 sendok makan roket cincang
• 500 gram asparagus spears
• Garam dan merica

Petunjuk arah:

1. Masukkan kentang ke dalam panci besar dan tuangkan di atas air mendidih untuk menutupi. Masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit atau sampai empuk.
click fraud protection
2. Sementara itu, letakkan 2 irisan ham Parma yang tumpang tindih di atas papan dan letakkan fillet ikan di atasnya, sisi kulitnya menghadap ke atas. Campurkan remah roti dengan hazelnut, ketumbar, telur dan sedikit merica. Sebarkan seperempat campuran ini di atas ikan, tekan secara merata. Gulung ikan dan ham seperti gulungan swiss. Ulangi dengan sisa ham Parma, fillet tunggal, dan isian hazelnut.
3. Atur gulungan ikan dalam piring tahan oven yang dilumuri sedikit minyak. Tuangkan di atas anggur. Dengan menggunakan 15 gram mentega, oleskan olesan di atas setiap gulungan. Tutup rapat dengan kertas timah dan panggang selama 20-25 menit atau sampai ikan mudah terkelupas.
4. Sementara itu, tiriskan dan haluskan kentang, lalu masukkan susu, sisakan 15 gram mentega dan roket, dan bumbui sesuai selera.
5. Pindahkan ke piring saji dan tetap panas. Kukus asparagus selama sekitar 4 menit atau sampai empuk.
6. Sajikan ikan, potong-potong, di atas piring makan yang dihangatkan, dengan asparagus dan kentang.

Sol jahe kukus dengan kecap lemon

Ukuran porsi 4

Bahan-bahan:

• 45 mililiter kecap asin
• Sejumput kulit lemon parut halus
• Jus dari lemon
• 1 sendok makan minyak wijen panggang
• 4 ikat daun bawang, iris tipis
• 5 gram jahe segar kupas parut halus
• 4 x 175 gram sol lemon
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 4 daun kubis Napa besar
• 8 jamur shiitake, batang dipangkas dan dibuang
• 1 wortel sedang, iris tipis

Petunjuk arah:

1. Kocok kecap, kulit lemon dan jus, dan minyak wijen bersama-sama dalam mangkuk kecil. Tambahkan daun bawang putih ke dalam saus.
2. Campur daun bawang dengan jahe dalam mangkuk kecil lainnya.
3. Letakkan satu-satunya fillet di permukaan kerja, dengan sisi kulit menghadap ke atas
4. Potong fillet memanjang di sepanjang jahitan alami yang membentang di tengah setiap bagian. Bumbui sedikit sisi kulit ikan dengan garam dan merica. Taburkan daun bawang dan jahe di atasnya.
5. Mulai dari ujung ekor yang sempit, gulung setiap potongan ikan menjadi spiral yang rapat dengan daun bawang di dalamnya. Amankan dengan tongkat koktail jika diinginkan.
6. Tuang 2,5 cm atau lebih air ke dalam wajan atau wajan dan didihkan dengan api sedang-tinggi.
7. Letakkan daun kubis di dalam bambu atau kukusan yang bisa dilipat.
8. Letakkan gulungan ikan di atas kubis, dan taburkan jamur shiitake dan irisan wortel di sekitarnya. Letakkan kukusan di atas air, tutup dan masak ikan sampai hampir matang, sekitar 6 menit.
9. Matikan api dan biarkan ikan tertutup untuk menyelesaikan memasak di sisa panas pengukus, sekitar 5 menit lagi.
10. Bagilah kubis, sol, shiitake, dan wortel di antara empat piring dan siram dengan saus.

Resep Ikan lainnya

Ikan dan keripik tradisional
Ikan trout mangga dan cabai
3 resep sarden yang nikmat

Tinggalkan komentar