Rambut ombre, kuku ombre, pakaian ombre — jika menurut Anda mode warna musim ini terbatas pada mode, pikirkan lagi. Ombre bisa diaplikasikan ke hampir semua hal, termasuk kue lapis ombre yang cantik ini.
Cerita terkait. Ina Garten Memberi Kami Resep Cupcake Cokelat Impian Kami
Kue lapis ombre yang cantik
Musim semi telah tiba dan waktunya sudah matang untuk piknik. Apa cara yang lebih baik untuk merayakannya selain dengan kue vanila tradisional yang diberi sentuhan ombre modern?
Bahkan jika Anda bukan tipe orang yang mengenakan celemek untuk memasak di sore hari, kue ombre Anda yang cantik ada dalam jangkauan Anda. Jangan ragu untuk menggunakan campuran kue favorit Anda sebagai pengganti resep di bawah ini jika Anda kekurangan waktu atau kepercayaan diri.
resep kue ombre
Bahan-bahan:
(diadaptasi dari resep kue vanila Martha Stewart)
- 250g mentega pada suhu kamar
- 2-1/2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1-1/2 cangkir gula pasir
- 2 butir telur besar
- 3 kuning telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni (atau rasa lain pilihan Anda)
- 1 cangkir susu mentega
Untuk lapisan gula:
- 250 gram mentega
- 3 cangkir campuran gula icing (bukan icing murni)
- 3 sendok makan susu
Petunjuk arah:
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat C. Mentega dan melapisi dua loyang kue 20 sentimeter dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk sedang, campur tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
- Dalam mangkuk besar yang terpisah, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Kocok telur dan kuning telur satu per satu hingga tercampur rata. Tambahkan vanilla (atau rasa lain pilihan Anda), lalu campurkan tepung dan buttermilk sampai rata.
- Bagi adonan di antara dua mangkuk dan sisihkan.
- Selanjutnya, buat adonan kue lagi, bagi lagi di antara dua mangkuk sampai Anda memiliki empat mangkuk adonan kue yang terpisah.
- Pilih warna Anda. Kemudian, perlahan-lahan tambahkan pewarna makanan pilihan Anda ke mangkuk pertama adonan sampai Anda memiliki warna yang sangat pucat. Tambahkan lebih banyak pewarna ke mangkuk kedua, lebih banyak lagi ke mangkuk ketiga, dan lebih banyak lagi ke mangkuk keempat sampai Anda memiliki empat warna berbeda dari warna pilihan Anda. Jangan khawatir jika warna Anda terlihat terlalu gelap pada saat ini, warnanya akan cerah saat kue dipanggang.
- Sekarang, tuangkan dua warna pertama ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan panggang selama 30-35 menit atau sampai tusuk sate keluar bersih. Biarkan kue dingin di dalam panci selama 10 menit sebelum berjalan di sekitar tepi panci dengan pisau dan mengubahnya ke rak kawat untuk mendinginkan. Ulangi dengan sisa dua batch adonan.
- Setelah keempat kue Anda dipanggang, saatnya menyiapkannya untuk icing. Kue es dingin lebih mudah, jadi cobalah untuk membiarkan kue Anda beristirahat setidaknya selama satu jam di lemari es (Anda bisa meletakkannya satu di atas satu sama lain dengan selembar kertas roti di antara setiap lapisan) atau freezer sebelum Anda mulai icing mereka.
- Saat kue Anda dingin, Anda perlu meratakannya untuk melapisi. Ini berarti Anda harus memotong bagian atas kubah dari setiap kue untuk memberi Anda tepi persegi. Lakukan ini dengan pisau roti besar dan lakukan perlahan — Anda bahkan dapat menaikkan tepi yang tidak rata saat Anda melakukannya.
- Selanjutnya, saatnya membuat icing Anda.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega hingga pucat. Secara bertahap tambahkan campuran gula icing, kocok terus sampai tercampur. Saat campuran mulai menjadi sedikit keras dan rapuh, tambahkan sedikit susu dan kocok sampai kental dan halus. Terakhir, tambahkan satu sendok teh rasa yang Anda inginkan, dan warna sesuai keinginan Anda.
- Setelah campuran icing Anda siap, saatnya untuk membuat es kue Anda! Pilih cara Anda ingin melapisi kue Anda — dari gelap ke terang atau terang ke gelap — dan letakkan lapisan remah pertama Anda di atas piring kue pilihan Anda.
- Selanjutnya, letakkan gumpalan icing yang cukup baik di atas lapisan bawah Anda. Ratakan lapisan gula ke tepinya, pertahankan sekitar satu sentimeter tebal di sekelilingnya. Letakkan lapisan kedua kue Anda di atas lapisan gula, sisi remah ke bawah lagi. Lapisi lapisan ini dengan lapisan gula lainnya, dan lanjutkan sampai keempat lapisan berada di tempatnya dan bagian atas kue tertutup lapisan gula.
- Setelah kue Anda berlapis, Anda harus memberinya "lapisan remah". Ini adalah lapisan icing yang berantakan di sisi kue Anda yang akan menyatukan semuanya. Jangan khawatir tentang tampilannya — cukup tempelkan lapisan gula dan ratakan ke sisi kue, isi celah apa pun, dengan sisi pisau yang tumpul. Masukkan kue Anda ke dalam lemari es selama satu jam lagi agar set.
- Setelah lapisan remah Anda mengeras, keluarkan kue Anda dari lemari es dan, dengan sisa lapisan gula, lapisi kue Anda dengan lapisan terakhir yang cantik. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mengolesi lapisan gula secara artistik dengan pisau atau spatula kecil, meninggalkan sapuan kuas saat Anda melakukannya. Jika Anda lebih suka hasil akhir yang halus, Anda bisa melakukannya dengan melubangi kue dengan ujung pisau panas yang tumpul (celupkan ke dalam cangkir berisi air panas) sampai halus dan mengkilap. Atau, jika Anda ingin tampil mewah, Anda dapat menyalurkan titik-titik, bunga — apa pun yang diinginkan hati Anda!
Lebih banyak suguhan manis
Pavlova mudah
suguhan cokelat
Memanggang dengan apel
