Ketika kami berkumpul di sekitar meja liburan, ada showstoppers yang secara alami paling menarik perhatian — kalkun, isian, pai yang tak terhitung jumlahnya. Hidangan yang, bagi banyak orang, menentukan pesta liburan dan tradisi di sekitarnya. Tapi ada semua lauk pauk yang sama pentingnya, yang membantu para showstoppers bersinar, dan dalam beberapa kasus, layak mendapat sedikit sorotan juga.
Ambil Parker House Rolls, misalnya.
Ada sesuatu yang tak tertahankan ketika datang ke bantal kecil kebahagiaan pucat ini, ketika mereka keluar dari oven dan menerima sikat kebaikan mentega dan taburan garam serpihan. Sendiri, gulungan Parker House sudah menjadi hal yang luar biasa, tapi apa yang bisa membuatnya lebih baik?
Keju!
Bukankah keju membuat segalanya lebih baik?
Resep roti gulung cheddar Parker House ini membawa roti gulung klasik yang ringan dan lembut ke tingkat berikutnya — buka satu untuk mengungkapkan isian keju, dibuat mudah dengan
Keju Parut Cache Valley® — apakah Anda memilih untuk mengisinya dengan cheddar sedang atau sedang adalah masalah selera. Cukup lipat keju ke dalam adonan saat Anda membentuk gulungan, dan tamu Anda akan mendapat kejutan keju saat Anda membawanya ke meja.
Gambar: Liren BakerSaya hanya perlu memperingatkan Anda tentang satu hal kecil — begitu Anda mulai membuat cheddar Parker House Rolls, kalkun akan menghadapi persaingan yang serius. Keluarga Anda pasti akan datang untuk mengharapkan mereka di setiap perayaan liburan!
Cheddar Parker House Rolls
Hasil: 16 gulungan
1 cangkir susu mentega
4 sendok makan mentega, potong kotak
1 (1/4 ons) paket ragi kering aktif
3 sendok makan gula pasir
4 cangkir tepung serbaguna, dibagi, ditambah lagi untuk digulung
1/2 sendok teh garam halal
2 butir telur besar
2 cangkir Cache Valley® Keju Parut, Cheddar Sedang atau Ringan
1/2 cangkir mentega cair
Garam laut
Dalam panci kecil, panaskan buttermilk sampai sekitar 110 derajat F. Aduk mentega hingga meleleh. Angkat dari api dan taburi ragi dan gula, dan sisihkan.
Dalam mangkuk pencampur mixer listrik, kocok bersama 3 cangkir tepung dan garam. Tambahkan campuran buttermilk dan telur, dan aduk, menggunakan pengait adonan, secara berkala mengikis sisi mangkuk, sampai adonan menyatu. Ini masih akan cukup basah, tetapi setelah menyatu, hentikan pencampuran.
Ambil sekitar setengah dari sisa tepung dan taburkan di atas talenan. Tuang adonan ke atas papan, uleni adonan selama sekitar 5 – 10 menit, tambahkan tepung secara bertahap sesuai kebutuhan, sampai adonan halus dan kenyal, dan tidak lengket.
Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup tipis dengan kain, dan letakkan di tempat yang hangat agar mengembang selama sekitar 90 menit. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi dua. Gulung menjadi persegi panjang berukuran 8 x 12 inci. Olesi dengan mentega cair. Potong adonan menjadi dua memanjang sehingga Anda memiliki dua persegi panjang 4 x 12 inci. Taburkan keju di sepanjang masing-masing bagian. Ambil salah satu ujungnya dan lipat memanjang, sisakan sekitar 1/4 inci strip. Ulangi pada bagian lainnya. Kemudian potong menjadi 3 inci. Anda akan memiliki 8 gulungan.
Ulangi dengan setengah adonan lainnya. Anda akan memiliki total 16 gulungan.
Olesi wajan berukuran 9 x 13 inci dengan mentega. Atur gulungan, sisi rata ke atas. Dorong perlahan gulungan ke bawah untuk menutupi panci, tetapi jangan khawatir jika terlihat tidak rata; mereka akan naik lagi dan mengembang selama kenaikan kedua. Tutup panci dengan ringan dan kembali ke tempat yang hangat untuk mengembang selama sekitar 45 menit.
Menjelang akhir kenaikan kedua, panaskan oven hingga 350 derajat F dengan rak ditempatkan di tengah oven.
Olesi roti gulung dengan mentega cair sebelum dimasukkan ke dalam oven. Panggang selama sekitar 25 menit, atau sampai gulungan berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan dari oven, olesi dengan mentega cair, dan taburi bagian atasnya dengan garam laut. Biarkan dalam panci selama 10 menit, lalu keluarkan dari panci dan sajikan hangat.
Pengungkapan: Posting ini adalah bagian dari kolaborasi antara Cache Valley dan SheKnows.
