Saya sering menyukai pasar petani yang menawarkan pilihan produk yang tidak biasa, seperti wortel merah, kentang ungu, dan kembang kol bayi warna-warni. Sayuran berwarna "aneh" ini sangat menyenangkan untuk disajikan kepada tamu makan malam. Berikut ini adalah mewah vegetarian resep dengan kentang ungu dan kacang lilin kuning.
Saya sering menyukai pasar petani yang menawarkan pilihan produk yang tidak biasa, seperti wortel merah, kentang ungu, dan kembang kol bayi warna-warni. Sayuran berwarna "aneh" ini sangat menyenangkan untuk disajikan kepada tamu makan malam. Berikut adalah resep vegan mewah dengan kentang ungu dan kacang lilin kuning.
Kentang Ungu Mewah dan Piring Kacang Kuning
Porsi 4
Bahan-bahan:
-
T
- 4 kentang ungu sedang
- Garam laut secukupnya
- 2/3 pon kacang kuning lilin
- 4 daun bawang panjang
- 4 tangkai rosemary segar
- 4 tangkai lavender segar
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Masak kentang dalam panci sedang berisi air mendidih asin sampai empuk. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan kentang ke talenan.
- Tempatkan kacang dalam air mendidih dan rebus selama beberapa menit. Pindahkan ke penangas air es untuk menghentikan memasak. Letakkan di atas tisu untuk dikeringkan.
- Iris kentang dan kibaskan irisan masing-masing kentang ke piring saji. Taburi dengan garam laut.
- Bundel kacang lilin menjadi 4 bagian, dengan hati-hati ikat daun bawang di sekitar masing-masing untuk disatukan. Taruh di piring dengan kentang.
- Letakkan setangkai rosemary di samping kentang dan setangkai lavender di atas kacang. Menyajikan.
T
T
T
T
Catatan juru masak: Anda dapat menyajikan sayuran dengan gerimis minyak zaitun extra virgin yang sangat baik atau saus favorit Anda, jika diinginkan.
Lebih enak vegan resep!
