Hmm kembang kol. Suka sayuran tetapi tidak tahan dengan bau masakannya? Kami juga tidak bisa. Inilah cara mengurangi bau busuk itu.
Kembang kol dan sayuran sejenis, seperti brokoli dan kubis, harus dimakan secara teratur. Kembang kol dikemas dengan vitamin B, vitamin K, asam lemak omega-3, vitamin C dan potasium.
Ini dapat membantu mencegah kanker, mengurangi risiko obesitas dan diabetes, membantu pencernaan dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Tidak hanya sehat, tetapi juga lezat… jika Anda bisa menghilangkan bau busuk yang dikeluarkan saat dimasak!
Mengapa kembang kol berbau?
Pertama, kembang kol mentah tidak berbau, hanya kembang kol yang dimasak saja. Alasannya? Kembang kol mengandung senyawa belerang yang secara alami berbau tidak sedap dan keluar saat dimasak. Karena itu, Anda tidak akan pernah bisa sepenuhnya menghilangkan baunya, tetapi Anda bisa meminimalkannya.
Tips memasak kembang kol
Cara terbaik untuk memasak kembang kol adalah dengan mengukus atau menumisnya. Kukus selama 5 menit (untuk kuntum kecil) hingga 15 menit (untuk seluruh kepala). Jika Anda memilih untuk menumis, tambahkan sedikit minyak zaitun dan sedikit bumbu dan tumis sampai renyah, sekitar 5 menit.
Bagaimanapun Anda memilih untuk memasak kembang kol Anda, jangan pernah memasaknya terlalu lama. Tidak hanya menghilangkan nutrisi berharga dari makanan Anda, memasaknya terlalu lama juga membantu menciptakan bau yang tidak sedap. Tidak ada yang suka kembang kol yang bau dan lembek!
Cara mengurangi bau
Kami telah menyebutkan cara utama untuk mengurangi baunya, dengan menghindari memasak kembang kol terlalu lama. Ada beberapa trik lain yang dapat membantu juga:
- Tambahkan beberapa potong roti ke dalam air saat merebus kembang kol.
- Jaga agar tetap putih dengan menambahkan beberapa sendok makan jus lemon ke dalamnya saat memasak.
- Tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam air — ini juga membantu membuatnya tetap putih.
- Tambahkan daun salam atau ekstrak, seperti vanila atau hazelnut, ke dalam air untuk menutupi baunya.
- Hindari memasaknya di wajan aluminium atau besi.
Jika Anda berakhir dengan makan malam yang bau, yakinlah bahwa itu tidak akan terasa seperti baunya. Buka jendela, nyalakan beberapa lilin dan semprotkan penyegar udara untuk membantu menutupi baunya.
Resep kembang kol terbaik kami
- Nikmati saus Alfredo dengan cara yang sehat bersama kembang kol krim saus Alfredo.
- Jadilah vegetarian dengan ini couscous kembang kol dengan bawang karamel, ceri & keju kambing.
- Pedas dengan ini Kembang kol panggang Sriracha dengan saus yogurt dingin.
- Dan favorit pribadi kami: Kembang kol panggang dan jalapeo.
Lebih banyak masalah dapur
Dalam acar: Apa yang harus dilakukan dengan kue kering?
Dalam acar: Cara memperbaiki kuah kental
Dalam acar: Cara menghindari kentang tumbuk yang kenyal
