Lewati restoran untuk menikmati hidangan khas Meksiko. Sebagai gantinya, cobalah resep sederhana dan hangat ini untuk enchilada kacang hitam dan cabai hijau jagung untuk hidangan Senin Tanpa Daging.
Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong
Makanan enak tidak harus sulit disatukan. Enchilada cabai hijau kacang hitam dan jagung adalah contoh yang bagus! Yang diperlukan untuk menikmati hidangan Senin Tanpa Daging yang dimasak di rumah dan terinspirasi dari Meksiko adalah beberapa langkah di sekitar kompor, sebentar di oven dan hanya itu! Pecahkan keripik tortilla dan salad hijau, dan Anda akan mendapatkan makanan yang akan disukai semua orang!
Resep enchilada kacang hitam dan jagung cabai hijau
Hasil 6
Bahan-bahan:
- 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
- 10 ons biji jagung, kalengan atau beku (dicairkan)
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 1 bawang bombay kecil, potong dadu
- 6 ons cabai hijau
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 10 ons parutan keju Monterey Jack
- 6 (6 inci) tepung tortilla
- Krim asam, alpukat potong dadu dan tomat cincang untuk hiasan (opsional)
Petunjuk arah:
- Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. Tempatkan loyang di dekat area kerja Anda untuk membantu menyiapkan enchilada.
- Masukkan buncis dan jagung ke dalam mangkuk, aduk rata dan sisihkan.
- Dalam panci berukuran sedang di atas api sedang-tinggi, gabungkan kaldu sayuran, bawang merah, cabai hijau, bawang putih, lada hitam, dan ketumbar. Didihkan selama sekitar 10 menit agar sebagian kaldu terserap. Biarkan campuran agak dingin.
- Setelah agak dingin, tambahkan air jeruk nipis ke dalam adonan. Gunakan blender imersi untuk memblender dengan hati-hati hingga halus.
- Tambahkan krim asam ke dalam campuran dan aduk hingga tercampur. Pindahkan ke mangkuk besar.
- Tambahkan beberapa campuran enchilada untuk menutupi bagian bawah loyang berukuran 11 x 7 inci.
- Tempatkan semua bahan Anda di dekat satu sama lain, dekat dengan loyang dan loyang.
- Celupkan tortilla ke dalam saus enchilada dan biarkan kelebihannya menetes. Tempatkan tortilla di atas loyang, dan tambahkan beberapa sendok makan campuran kacang dan jagung di tengah tortilla, lalu tambahkan sekitar satu ons keju. Gulung dan letakkan di loyang, dengan jahitan di bagian bawah. Ulangi dengan setiap tortilla.
- Setelah selesai, taburi tortilla gulung dengan saus ekstra dan sedikit keju lagi.
- Panggang selama sekitar 25 menit atau sampai sausnya berbuih.
Gulung dengan hidangan lezat ini!
Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging
Gratin kembang kol krim
Quinoa dan salad cranberry dengan saus tomat
Labu butternut dan pizza lobak Swiss
