Kembang kol adalah makanan super musim gugur yang dapat dengan mudah diubah menjadi kroket lezat untuk disajikan sebagai lauk vegan atau hidangan utama.
Cerita terkait. Menu Paskah Vegan
resep kroket kembang kol
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol, buang daun dan batangnya, potong kuntum
- 2 cangkir remah roti
- 1 cangkir tepung almond
- 1 cangkir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir mentega mete
- 1 sendok makan kulit lemon, parut halus
- Jus dari 1 lemon
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
- Sejumput garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1/3 cangkir minyak kelapa
Petunjuk arah:
- Kukus kembang kol dalam kukusan atau keranjang kukusan yang dimasukkan ke dalam panci besar dengan 2 inci air mendidih di bagian bawah selama 10 menit atau sampai kembang kol sangat lembut.
- Tiriskan kembang kol dan pindahkan ke mangkuk besar.
- Tambahkan remah roti, tepung almond, bawang merah, bawang putih, mentega mete, kulit lemon, jus lemon, peterseli, garam dan merica.
- Gunakan penghancur kentang untuk mencampur bahan secara menyeluruh.
- Gunakan tangan Anda untuk membentuk bola 2 inci, lalu ratakan menjadi cakram.
- Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Saat minyak kelapa telah meleleh dan melapisi bagian bawah wajan, masukkan setengah kroket ke dalam wajan dan masak selama 3 menit per sisi atau sampai kedua sisi agak kecoklatan dan renyah.
- Tambahkan sisa minyak dan masak sisa kroket. Atur kroket yang sudah dimasak di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas sampai siap disajikan.
- Sajikan hangat.
Resep lauk vegan yang lebih lezat
jamur bawang putih vegan
Pilau beras merah vegan
Kacang panggang vegan Boston
