Saat Anda berjalan menyusuri lorong toko kelontong lokal Anda, makanan yang biasanya Anda lihat telah menempuh perjalanan ribuan mil sebelum mendarat di rak. Tetapi jika Anda memilih untuk menjadi seorang locavore dan membeli makanan yang ditanam dan diproduksi secara lokal, nilainya lebih dari sekadar memiliki telur segar atau sayuran musiman.
Lagi: Makan buah dan sayuran membuat kulit lebih sehat, kata studi baru
Faktanya, makan makanan yang diproduksi secara lokal dapat membawa kebaikan bagi tubuh dan lingkungan Anda.
1. Rasa yang lebih kaya
Baik itu hasil bumi atau produk hewani, tidak ada makanan yang telah berada di truk selama berhari-hari yang dapat mengalahkan rasa makanan yang baru dipetik atau yang dibesarkan secara lokal. Jika berasal dari pertanian lokal, kemungkinan besar dipetik dalam beberapa hari, jika tidak berjam-jam, sebelum mengenai piring Anda. Artinya, itu matang dengan sempurna sebelum dipetik dan bukan saat menunggu di rak di suatu tempat.
2. Makanan yang lebih sehat dan bergizi
Makan sayur yang dipetik kemarin akan jauh lebih bermanfaat nutrisinya daripada yang dipetik minggu lalu karena nutrisi berkurang lembur. Selain itu, makanan yang ditanam secara lokal sering kali dibudidayakan secara organik — artinya tidak ada pestisida dan bahan kimia berbahaya. Anda tahu persis apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda yang merupakan sesuatu yang tidak dapat kami katakan tentang sebagian besar makanan saat ini.
3. Bagus untuk lingkungan
Bayangkan semua energi dihemat dan polusi dihindari jika makanan tidak harus dikirim ke seluruh planet kita. Dengan memakan makanan di sekitar Anda, Anda mengurangi kontaminan di tanah, limpasan bahan kimia, polusi udara, dan bahan bakar yang digunakan. Sungguh pertukaran yang luar biasa untuk sekadar makan makanan yang lebih segar dan lebih baik.
4. Menyimpan uang Anda dekat dengan rumah
Locavores tidak hanya membantu lingkungan, mereka membantu ekonomi. Dengan mendukung petani, pengrajin, dan pedagang lokal, uang Anda akan langsung kembali ke lingkungan Anda sendiri. Sering mengunjungi pasar lokal mengarah pada rasa kebersamaan yang bermanfaat.
Lagi:13 Tanaman herbal luar biasa yang berfungsi ganda sebagai suplemen kesehatan
5. Sangat mudah untuk beralih menjadi locavore
Jika Anda telah berbelanja di toko kelontong sepanjang hidup Anda, mengubah menjadi locavore mungkin tampak menakutkan. Tapi itu benar-benar tidak.
Kunjungi pasar petani lokal
Pencarian Internet cepat dapat menemukan Anda satu di dekat Anda. Alih-alih perjalanan mingguan Anda ke toko, telusuri pasar petani selama akhir pekan dan dapatkan makanan segar. Juga, tanpa pedagang perantara, Anda mungkin menemukan belanja Anda lebih murah juga. Belum lagi sampel gratis yang luar biasa!
Bekukan makanan untuk digunakan nanti
Jika Anda tahu Anda akan selalu menginginkan makanan tertentu tetapi tidak sedang musim sepanjang tahun, bekukan atau bisakah. Anda tidak hanya akan tetap mendapatkan rasa segar itu, Anda juga menghindari mark-up toko kelontong yang gila. Juga, siapkan makanan dan bekukan terlebih dahulu untuk perbaikan yang mudah ketika Anda tidak bisa pergi ke pasar. Jika Anda tidak dapat melakukan ini, lebih baik hanya membeli makanan di luar musim dari tempat lain, dan menyimpan yang lainnya lokal.
Dukung pengrajin lokal
Bahkan daging, roti, dan keju yang lebih mewah pun bisa jadi lokal. Toko-toko tertentu memiliki bagian lokal di mana makanan lokal buatan tangan yang lezat dapat ditemukan. Hewan-hewan paling sering diperlakukan lebih baik oleh pengrajin lokal yang lebih kecil ini dan Anda tahu makanannya dibuat dengan integritas.
Gunakan layanan pengiriman
Banyak kota sekarang memiliki layanan yang akan mengantarkan makanan segar yang diproduksi secara lokal langsung ke depan pintu Anda. Anda bisa mendapatkan semua yang Anda butuhkan, bahkan peralatan dapur dan makanan panggang, semuanya tanpa harus keluar rumah. Membeli dalam jumlah besar juga akan menghemat uang dan perjalanan di mobil Anda ke toko.
Menjadi anggota CSA
Keanggotaan pertanian yang didukung komunitas pada dasarnya adalah komunitas keluarga yang bersama-sama mendanai pertanian untuk menghasilkan langganan makanan mingguan atau dua mingguan. Beberapa hanya akan memberi Anda hasil bumi, yang lain dapat menyediakan semua kebutuhan daging dan susu Anda juga. Semua pengiriman dikirim ke satu tempat di tengah komunitas Anda dan yang harus Anda lakukan adalah mengambilnya.
Lagi: Apa yang harus disimpan dan apa yang harus dibuang untuk dapur yang lebih sehat
