“Dulu saya takut memanggang,” kata chef dan bintang Food Network Ina Garten di dalam dia tutorial terbaru. "Saya punya steak yang cantik ini - harganya sangat mahal - dan saya yakin saya akan memasaknya terlalu lama." Tetapi, Garten melanjutkan, pada hari dia bertemu dengan salah satu pemilik toko daging Lobel di New York mengubah cara memanggangnya. selama-lamanya. Dan hari ini, dia memutuskan untuk mewariskan pengetahuannya kepada kami yang hanya memanggang noobs, tepat pada waktunya untuk Memorial Day juga. Jadi, ambil sebotol anggur merah (itu adalah tutorial Ina Garten, setelah semua), dan mari kita semua berkumpul di sekitar layar kita untuk belajar cara memanggang steak yang sempurna setiap kali la Garten.
Lihat postingan ini di Instagram
Pernah bertanya-tanya bagaimana cara memanggang steak yang sempurna? My New York Strip Steaks memiliki beberapa trik – steak tebal dan waktu yang tepat ditambah bumbu kering yang pedas! Terima kasih @lobelssince1840 telah mengajari saya caranya! Resep di BarefootContessa.com. Selamat berakhir pekan Memorial Day yang sehat dan bahagia! #tetap aman
Sebuah kiriman dibagikan oleh Ina Garten (@inagarten) di
Untuk memulai, Garten memiliki dua aturan: Satu, steak strip New York harus setebal 1,5 inci; dan dua, panggangan Anda harus memiliki satu sisi dengan bara panas dan sisi lainnya tetap dingin tanpa bara sama sekali.
Selanjutnya, olesi steik dengan minyak dan campuran rempah — yang diajarkan Lobel padanya — terdiri dari gula merah, lada chipotle, cabai, serpih cabai merah, garam dan merica.
Saat Anda siap untuk membakar steik Anda — dan pastikan steik tersebut langsung dikeluarkan dari lemari es! — Anda akan membakarnya selama dua menit tepat di setiap sisi. Ini sangat tepat, Garten bahkan menyetel timer di video. "Ini waktu yang tepat untuk menuangkan segelas anggur," katanya sambil menunggu steaknya gosong.
“Membakar dan minum anggur, itu aktivitas favorit saya.” Milik kita juga, Garten; milik kita juga.
Setelah pembakaran selesai, pindahkan steak ke sisi panggangan yang dingin. Pasang tutupnya, dan masak steik tepat selama delapan menit jika Anda menginginkannya langka dan 10 menit jika Anda menginginkannya sedang.
“Dimasak dengan sempurna setiap saat, dan yang menakjubkan adalah saya sangat mempercayainya. Jadi, saya tidak gugup saat melakukan ini,” kata Garten. Tapi apa yang lebih kita fokuskan? Sebotol anggur yang sudah dipoles.
Sekarang itu bagaimana Anda memanggang.
Dapatkan resepnya di Contessa bertelanjang kaki.
Sebelum Anda pergi, periksa yang lain ini resep Ina Garten yang mengesankan.
