Makan Malam Malam Ini: Babi Lemon-Jahe – SheKnows

Lemon dan jahe adalah dua rasa yang sangat cocok. Anda mungkin pernah melihat mereka bersama dalam minuman dari jahe-limun hingga teh lemon-jahe, tetapi pernahkah Anda melihatnya bersama di atas Babi dan mie chow mein? Jika tidak, Anda akan mendapatkan suguhan yang lezat.

Cerita terkait. Roti Pasta Cheesy Martha Stewart Mungkin Benar-benar Membuat Anak Anda Makan Sayuran

Salah satu hidangan favorit saya dari restoran Cina adalah ayam lemon. Saya suka saus manis dan tajam yang menutupi ayam yang dilapisi tepung roti; itu hampir selalu hal pertama yang saya pesan ketika kami memesan.

Saya juga penggemar berat chow mein. Mie yang disiram kecap lezat itu hanya membuat malam saya, tapi saya tidak pernah menggabungkannya. Lagi pula, sementara saya sangat menganjurkan makanan manis dan asin seperti ketel korn, ayam lemon, dan chow mein adalah dua hidangan yang sebaiknya disimpan terpisah.

Tapi saya sangat suka saus lemon yang menutupi ayam dan saya suka mie chow mein itu. Jadi, bagaimana jika saya menambahkan saus lemon manis dan asam itu ke mie saya, bukan kecap yang biasanya menyertainya? Kebahagiaan terjadi. Dan, jika saya menambahkan sedikit jahe dan mengganti daging babi dengan ayam, hidangan baru yang luar biasa akan lahir. Hidangan yang begitu indah, saya mungkin tidak akan pernah kembali ke ayam lemon tua dan chow mein lagi.

Babi Lemon-Jahe

Bahan-bahan

• 8 ons mie chow mein
• 1 pon tenderloin babi, iris tipis
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/4 sendok teh garam halal
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 6 ons kacang polong salju
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• Jus 2 jeruk lemon
• 1/2 cangkir gula
• 1 sendok makan saus cabai manis
• 1 sendok teh jahe segar, parut

Petunjuk arah

1. Masak mie chow mein sesuai petunjuk di kemasan; mengeringkan; bilas dengan air dingin dan sisihkan.
2. Campurkan irisan daging babi, tepung jagung, minyak sayur, garam, dan merica dalam mangkuk sedang.
3. Dalam wajan atau wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak wijen di atas api sedang-tinggi; tambahkan daging babi dan tumis sampai kecoklatan, sekitar 3 menit. Tambahkan kacang polong salju dan irisan paprika merah dan tumis selama 3 menit lagi; angkat dari api dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
4. Dalam wajan yang sama, rebus gula dan jus dari 1 lemon sampai berwarna karamel, sekitar 3 menit; tambahkan jus lemon kedua, saus sambal, dan jahe segar; tambahkan daging babi, kacang polong, merica, dan mie chow mein dan masak sampai panas, sekitar 2 menit; melayani segera.