Siapa bilang pasangan makanan dan minuman Thanksgiving harus semuanya tentang anggur atau sari buah apel? Jika Anda seorang pecinta bir, maka Thanksgiving ini belajar bagaimana memilih minuman yang sempurna untuk melengkapi makanan liburan, lalu dapatkan resep Thanksgiving yang kreatif dan tidak biasa dari pesaing MasterChef Alejandra Schrader.
Bawa bir ke
meja liburan
Siapa bilang pasangan makanan dan minuman Thanksgiving harus semuanya tentang anggur atau sari buah apel? Jika Anda seorang pecinta bir, maka Thanksgiving ini belajar bagaimana memilih minuman yang sempurna untuk melengkapi makanan liburan, lalu dapatkan resep Thanksgiving yang kreatif dan tidak biasa dari pesaing MasterChef Alejandra Schrader.
Dasar
“Dalam hal memasangkan bir dan makanan,” kata Nowaczyk, “hal pertama yang ingin Anda lakukan adalah mencocokkan intensitas rasa — karena ini akan membantu mengeluarkan rasa terbaik di masing-masing.” Selain itu, ia menunjukkan bahwa “kombinasi sering kali bekerja paling baik ketika makanan dan minuman memiliki rasa atau aroma yang sama” elemen.” Jadi cokelat dan makanan penutup yang kaya (seperti pai pecan cokelat, misalnya) cocok dengan stout, yang sering kali memiliki aroma cokelat yang kaya dan akhir yang mulus.
Melengkapi atau kontras
Kunci pasangan minuman yang baik adalah melengkapi atau membedakan makanan dengan minuman. Dalam contoh dasar, stout melengkapi pai pecan cokelat karena memiliki rasa yang sama. Nowaczyk mengatakan untuk berpikir tentang "manis, pahit, karbonasi, panas (rempah-rempah), kekayaan dan musim untuk dapatkan pasangan makanan dan bir terbaik dengan bir yang melengkapi atau membedakan makanan Anda mempersiapkan."
Dapatkan lebih banyak tips tentang pasangan bir dan anggur Thanksgiving >>
pasangan ucapan syukur
Taruhan terbaik Anda untuk bir yang cocok dengan sebagian besar makanan Thanksgiving adalah bir ringan dan renyah seperti Fireman's Brew Blonde, Kiran, atau Blue Moon. Nowaczyk juga merekomendasikan Fireman's Brew Brunette atau bir serupa. “Dengan banyaknya elemen manis, asam, dan gurih,” katanya, “ketidaknyamanan Fireman's Brew Brunette dan lompatan ringan membuatnya menjadi pasangan lezat untuk beberapa makanan Thanksgiving terbaik seperti daging kalkun gelap, kentang tumbuk, saus, isian, dan makanan penutup seperti pai labu."
Dapatkan inspirasi untuk pasangan Thanksgiving Anda dengan ini bir musim gugur yang luar biasa >>
Makanan dan bir — resep Thanksgiving yang tidak biasa
Biasanya ketika kita berpikir tentang pasangan makanan dan bir, kita memasangkan bir dengan makanan. Tetapi koki Alejandra Schrader telah menemukan resep Thanksgiving yang kreatif dan sangat tidak konvensional dengan memikirkan bir terlebih dahulu. Slider kalkun isi wajahnya yang terbuka dengan kolak cranberry-onion, roti jagung thyme 'roti' dan keripik ubi jalar mengambil semua elemen makanan Thanksgiving dan menggabungkannya menjadi satu hidangan yang luar biasa.
“Sebagai arsitek terlatih,” kata Schrader, “Saya masih memikirkan makanan berlapis-lapis, tekstur, dan dimensi. Setelah terlibat dengan makanan, itu wajar untuk mendekonstruksi dan menafsirkan kembali makanan pokok… Melakukan ini untuk hidangan Thanksgiving telah sangat menyenangkan, terutama ketika mencoba menjaga aspek kenyamanan makanan sambil membuatnya santai dan cocok untuk dipasangkan Bir."
Chef Schrader merekomendasikan untuk menyajikan hidangan ini dengan Fireman's Brew Blonde atau bir ringan dan renyah lainnya dengan rasa ringan yang akan melengkapi kalkun serta keju kambing.
