Bawang adalah bahan sehari-hari di dapur saya. Bawang mentah memiliki rasa pedas yang tajam yang saya suka tambahkan ke salad sementara bawang karamel memberikan rasa manis alami yang indah untuk hidangan apa pun yang mereka nikmati. Selain enak, bawang bombay juga merupakan makanan super yang baik untuk kesehatan. Begini caranya.
Bawang adalah bahan sehari-hari di dapur saya. Bawang mentah memiliki rasa pedas yang tajam yang saya suka tambahkan ke salad sementara bawang karamel memberikan rasa manis alami yang indah untuk hidangan apa pun yang mereka nikmati. Selain enak, bawang bombay juga merupakan makanan super yang baik untuk kesehatan. Begini caranya.
Bawang bombaynya banyak
Toko kelontong lokal Anda mungkin hanya membawa dua hingga tiga jenis bawang, tetapi sayuran akar ini memiliki banyak varietas yang menggiurkan. Ada ribuan varietas bawang, banyak di antaranya ditanam di sini di A.S. Anda mungkin harus mengunjungi pasar petani setempat atau menanam sendiri.
Bawang baik untukmu
“Bawang kuning, merah dan putih memberikan lebih dari sekedar rasa. Mereka memiliki lapisan manfaat, ”kata advokat konsumen Kim Reddin dari Asosiasi Bawang Nasional. “Sementara penelitian tambahan diperlukan, ada semakin banyak bukti bahwa nutrisi penting dan antioksidan dalam bawang dapat memiliki manfaat kesehatan yang cukup besar.”
Manfaat bawang bombay untuk kesehatan
Studi menunjukkan bahwa bawang merah menyehatkan jantung, bertindak sebagai anti-inflamasi alami, memerangi kanker, mengurangi risiko diabetes, dan bahkan dapat meningkatkan massa tulang.
Kesehatan jantung: Penelitian menunjukkan bahwa bawang dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi dan tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi bila digabungkan dengan diet sehat dan gaya hidup aktif (maaf, tidak ada yang namanya makanan ajaib — Anda masih harus melakukan bagian Anda dalam menjaga pola makan yang sehat dan berolahraga).
Antiinflamasi: “Bawang merupakan sumber alami flavonoid, terutama quercetin yang dalam penelitian terbaru telah menunjukkan untuk membantu mengurangi peradangan kronis yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, ”kata reddin. Peradangan juga merupakan penyebab kanker dan banyak penyakit kronis lainnya. Belajar lebih tentang diet anti inflamasi.
Mengurangi risiko diabetes: “Bawang juga tinggi vitamin C, dan merupakan sumber serat dan kromium yang baik. Plus mereka telah terbukti membantu mengatur kadar gula darah yang penting untuk mengelola diabetes, ”tambah Reddin.
Meningkatkan massa tulang: Sebuah analisis 2009 dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional 2004 menyimpulkan bahwa konsumsi bawang tampaknya bermanfaat bagi kepadatan tulang pada wanita kulit putih non-Hispanik peri-menopause dan pasca-menopause 50 tahun dan lebih tua. Wanita yang lebih tua yang sering makan bawang dapat menurunkan risiko patah tulang pinggul lebih dari 20 persen dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah mengonsumsinya.
Jangan biarkan bawang membuatmu menangis
Terlepas dari manfaat kesehatannya, jika Anda enggan memasak dengan bawang karena Anda tidak ingin menggunakan maskara Anda, maka ikuti tip ini dari National Onion Association:
Dinginkan bawang sebelum dipotong untuk mencegah air mata. Menggunakan pisau tajam dan membuat potongan yang jelas dan tepat sangat penting. Semakin banyak pemotongan yang Anda lakukan, semakin banyak kerusakan sel yang akan Anda sebabkan yang melepaskan bahan kimia yang menyebabkan mata Anda menghasilkan air mata. Dadu dengan bijak.
Dan jika bau bawang yang ingin Anda hindari, makanlah beberapa tangkai peterseli. “Tradisi meletakkan peterseli di piring adalah untuk memberi pengunjung pembersih langit-langit setelah makan malam. Minyak peterseli juga membantu membersihkan saluran pencernaan bagian atas,” jelas Reddin.
Lagi pola makan vegetarian tips!
