Sisa makanan Thanksgiving berada di urutan teratas daftar Thanksgiving "terbaik". Siapa yang bisa menolak sandwich kalkun yang luar biasa dengan cranberry, saus, dan isian? Namun, sebelum Anda mencicipi mahakarya yang lezat itu, pikirkanlah ini: Setiap tahun, lebih dari 400.000 orang menderita keracunan makanan setelah mengonsumsi sisa makanan Thanksgiving. Ikuti ini keamanan makanan tips untuk menghindari menjadi statistik yang menyedihkan.
Terkadang, sisa Thanksgiving lebih baik dari yang sebenarnya Makan syukur. Namun, kebaikan yang tersisa sepertinya tidak terlalu bagus jika Anda terkena keracunan makanan. Percaya atau tidak, lebih dari 400.000 orang keracunan makanan dari ucapan syukur sisa setiap tahun.
Keracunan makanan setelah Thanksgiving - atau setiap saat sepanjang tahun - tidak menyenangkan. FDA baru-baru ini mengirimkan siaran pers yang mengarahkan orang ke situs webnya di tips keamanan makanan untuk liburan yang sehat
. Mungkin FDA mengatakan yang terbaik: “Pesta, makan malam keluarga, dan pertemuan lain di mana makanan disajikan adalah bagian dari keceriaan liburan. Tapi kegembiraan bisa berubah menjadi kesengsaraan jika makanan membuat Anda atau orang lain sakit.”Jangan menjadi statistik
Berharap untuk tidak menjadi salah satu dari 400.000 penyakit? Kedengarannya seperti rencana yang bagus. Gunakan tips keamanan makanan ini dari FDA untuk menghindari penyakit bawaan makanan.
1. Jaga agar tetap bersih
- Cuci tangan dengan benar
- Cuci permukaan tempat makanan diletakkan
- Bilas buah dan sayuran dengan benar
- Jangan mencuci kalkun Thanksgiving Anda
2. Hindari kontaminasi silang
- Pisahkan makanan mentah dari makanan yang akan Anda masak
- Gunakan dua talenan yang berbeda: satu untuk makanan mentah yang tidak akan dimasak dan satu untuk makanan yang akan dimasak
- Jangan letakkan daging yang sudah dimasak di atas piring atau permukaan tempat daging berada saat masih mentah
Pelajari cara menghindari kontaminasi silang saat memasak dalam video singkat ini >>
3. Masak makanan Anda dengan benar
- Jangan mengandalkan penglihatan Anda untuk menentukan apakah daging dimasak dengan benar — hanya karena daging terlihat selesai bukan berarti sudah matang
- Pastikan saus, sup, dan kuahnya mendidih saat Anda memanaskannya kembali
- Jangan pernah mengkonsumsi adonan kue mentah
FDA menyarankan hal berikut: “Masukkan termometer makanan ke bagian terdalam paha dan sayap dan bagian paling tebal dari payudara. Kalkun aman saat suhu mencapai 165 derajat F. Jika kalkun diisi, suhu isian harus 165 derajat F. "
4. Tangani isian dengan hati-hati
- Isi isian pada waktu yang tepat: segera sebelum Anda memasak burung
- Masak isian hingga minimum 165 derajat F. — baik di dalam kalkun atau di luar
- Isi kalkun dengan ringan
Setelah hari besar
Dengan asumsi Anda telah mengikuti dasar-dasar untuk mempersiapkan Anda Makan malam syukur, jangan mengabaikan pentingnya menangani makanan dengan benar setelah makan selesai. Ikuti tips keamanan makanan ini untuk menghindari mengubah sisa makanan Thanksgiving Anda menjadi tempat berkembang biaknya bakteri.
- WebMD melaporkan bahwa "zona bahaya" adalah antara 40 dan 140 derajat F. — artinya jika makanan Anda berada pada suhu ini terlalu lama, itu berisiko terkontaminasi bakteri yang dapat merajalela.
- Jangan meninggalkan makanan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam maks. Jika Anda kebetulan berada di rumah Nenek dan dia suka menjaga pemanas tetap menyala, makanan tidak dapat disimpan pada suhu kamar lebih dari satu jam ketika suhu ruangan 90 derajat F. atau lebih besar.
- Semakin cepat Anda bisa memasukkan sisa makanan Thanksgiving ke lemari es, semakin baik. Tidak perlu membiarkan makanan mendingin hingga suhu kamar sebelum dipindahkan ke lemari es.
- Pisahkan sisa Thanksgiving menjadi wadah kecil dan dangkal untuk disimpan di lemari es.
Ketika ragu…
... membuangnya. Kami tahu, kami tahu. Siapa yang mau membuang makanan enak itu? Ya, selama Anda tidak ingin menghabiskan beberapa hari meringkuk di lantai kamar mandi. Jika Anda tidak makan kalkun yang disimpan dengan benar dalam tiga hari dan kuahnya menjadi dua, buanglah.
Selain itu, jika Anda melewatkan tips keamanan makanan ini dan gagal mendinginkan sisa makanan Thanksgiving Anda dengan benar di jendela dua jam, buang mereka ke tempat sampah. Lebih baik melewatkan sandwich sisa kalori yang fantastis itu daripada menanggung keracunan makanan.
Ingatlah untuk mengikuti tips keamanan makanan ini. Penyakit bawaan makanan paling menyedihkan dan parah atau paling buruk mengancam nyawa.
Lebih lanjut tentang keamanan pangan
5 Mitos keamanan pangan dibantah
Kiat untuk mengevaluasi keamanan pangan setelah pemadaman listrik
Tips keamanan makanan untuk bepergian ke luar negeri
