Manfaatkan jagung rebus musim ini dengan tips dan ide tentang cara memasaknya.
Apa salah satu sayuran favorit kami yang tidak bisa kami dapatkan sepanjang musim panas? Jagung rebus, tentu saja. Faktanya, musim panas tidak akan lengkap tanpanya. Kernel manisnya penuh dengan rasa, dan bahkan memakannya langsung dari tongkolnya saja sudah menyenangkan. Berikut adalah beberapa tip tentang cara memasak jagung yang enak serta beberapa cara baru untuk menikmatinya.
Cara memetik jagung yang baik di pasar
Carilah telinga jagung dengan banyak sutra keemasan pucat. Sekam harus berwarna hijau, bukan coklat. Anda dapat memeriksa satu bagian dari biji yang sebenarnya pada tongkolnya, tetapi jangan membuang semua kulitnya di toko; lebih baik menyimpan jagung rebus dengan kulitnya di lemari es Anda.
Rebus tongkol yang enak
Rebus jagung rebus adalah salah satu cara termudah untuk memasaknya. Siapkan panci berisi air dingin, tetapi jangan tambahkan garam ke dalam air, karena garam dapat membuat bijinya mengeras. Masukkan jagung ke dalam air dingin, dan setelah air mendidih dengan cepat, jagung siap. Namun, perhatikan pancinya, karena jika Anda memasak jagung terlalu lama, rasanya akan hilang.
Memanggang jagung rebus
Memanggang jagung rebus di atas barbekyu memberinya rasa berasap lezat yang tidak Anda dapatkan saat merebusnya. Anda bisa memanggangnya dengan sekam hidup atau mati. Jika Anda ingin memanggang dengan kulitnya, pertama-tama lepaskan semua suteranya, dan rendam tongkolnya dalam air selama 15 menit. Bungkus kembali tongkol dalam sekam, dan panggang selama 20 menit. Jika Anda ingin memanggangnya tanpa sekam (ini akan memberikan tekstur dan tampilan gosong yang indah pada kernel), olesi tongkol dengan sedikit minyak, dan letakkan langsung di atas panggangan selama sekitar 10 menit.
Berpakaian sederhana
Jagung segar rebus sangat manis dan lezat, bisa dimakan polos, tapi Anda bisa menambahkan sedikit mentega ke dalamnya, atau menggulung seluruh tongkolnya dengan mentega saat jagung masih hangat. Mentega akan meleleh dan benar-benar menyelimuti tongkolnya.
Dandani tongkol Anda
Jika Anda ingin meramaikan jagung rebus, balut dengan mentega beraroma, seperti mentega jeruk ketumbar, atau coba pesto. Menaburkan garam gourmet di atasnya adalah cara yang bagus untuk mengubah catatan rasa. Jika memanggang jagung Anda, olesi sausnya sebelum Anda memanggangnya sehingga jagungnya dipanggang dengan rasa yang dimasak di dalamnya. Untuk pilihan baru yang lezat, cobalah membuat jagung rebus seperti yang dimakan di Meksiko: Oleskan dengan mayones atau krim asam, taburi dengan bubuk cabai dan taburi dengan keju Cotija yang dihancurkan.
Lebih lanjut tentang makanan
Panggang beberapa kebab lezat musim panas ini
Koki teras: Hot dog gourmet
Dari panggangan: Resep burger yang terinspirasi
