Ide makan malam untuk meningkatkan asupan vitamin Anda – SheKnows

Buah-buahan dan sayuran dari varietas jeruk mengandung vitamin C, yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda tetap sehat.

Cerita terkait. Apakah Diet Anti-Peradangan untuk Anda? Mengapa Anda Harus Mencobanya & Bagaimana Memulainya

Jus jeruk dan sup labu

Makanan hangat yang sempurna untuk memuaskan keinginan lapar, sup ini menyajikan tiga sayuran jeruk yang mengandung vitamin C.

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1 labu butternut, utuh
• 1 ubi jalar besar, potong dadu
• 2 wortel besar, potong dadu
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 sendok makan kayu manis bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh cengkeh tanah
• 4 kubus kaldu sayuran
• 1 liter air mendidih
• 1 kaleng susu evaporasi
• 1/4 cangkir jus jeruk segar

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
2. Tempatkan labu dalam loyang besar. Tuang sekitar 2,5 sentimeter air ke dalam piring dan tutup dengan aluminium foil.
click fraud protection
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai sayuran empuk, sekitar satu jam.
4. Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Campurkan bawang merah, kayu manis, pala dan cengkeh dalam minyak panas dan masak selama 3-5 menit, aduk secara teratur.
5. Hancurkan kaldu sayuran ke dalam panci dan mulai perlahan tambahkan air mendidih ke dalam campuran sambil diaduk.
6. Saat air kembali mendidih, tambahkan wortel dan ubi jalar. Tutup dan masak sampai kentang dan wortel empuk, 20–25 menit, lalu angkat dari api.
7. Kikis daging dari labu panggang dan tambahkan ke sup. Campur dengan baik.
8. Setelah agak dingin, masukkan sup ke dalam blender atau food processor dan blender dengan kecepatan tinggi hingga halus. Ulangi sampai semua sup tercampur rata.
9. Kembalikan sup yang sudah dicampur ke dalam panci dengan api sedang. Masukkan susu evaporasi dan jus jeruk.
10. Masak sup sampai benar-benar panas, 10-15 menit. Sajikan dengan baguette yang renyah.

Quiche pusaran bayam dan labu

Ubi jalar dan labu adalah bintang yang menonjol dalam hidangan penuh sayuran ini, yang lezat sendiri atau disajikan dengan salad sampingan.

Porsi 4–6

Bahan-bahan:

• 1 ubi jalar besar, potong dadu
• 1 labu sedang, cincang
• 2 wortel, cincang
• 4 butir telur
• 30 gram mentega, lelehkan
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1/4 cangkir gula merah
• 300 gram bayam
• 125 ml karton krim
• Sejumput bubuk kari, jintan tanah, pala dan kayu manis
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah

1. Dalam panci besar, gabungkan ubi jalar, labu, dan wortel. Tuang air secukupnya untuk menutupi sayuran. Masak dengan api kecil sampai sangat empuk, sekitar 40 menit. Tiriskan dan haluskan dan biarkan dingin.
2. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius. Olesi loyang pie berukuran 30 sentimeter.
3. Untuk campuran labu tumbuk, tambahkan dua telur, mentega, minyak zaitun, gula merah, bumbu dan garam dan merica. Haluskan campuran dalam blender atau food processor lalu sisihkan.
4. Secara terpisah dalam food processor, campurkan bayam, dua butir telur, sedikit garam dan krim. Haluskan sampai halus. Jika adonan terlalu cair, Anda bisa menambahkan remah roti jika tersedia untuk mengentalkannya.
5. Tuang adonan bayam ke dalam loyang pie, ratakan dengan sendok.
6. Tuang perlahan campuran labu di atas lapisan bayam. Ratakan sebagian dengan sendok, tetapi sisakan beberapa gelombang. Jangan menyebarkan campuran labu sampai ke tepi wajan; biarkan campuran bayam untuk "mengintip" melalui tepi. Dengan menggunakan sendok, aduk perlahan kedua campuran untuk menciptakan efek marmer. Jangan over-mix.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, sampai set di tengah.

Sayuran panggang

Sajikan sayuran hangat ini di samping ayam panggang, atau tingkatkan asupan vitamin Anda dengan sepiring penuh sayuran panggang yang lezat.

Porsi 4

Bahan-bahan

• 1 buah labu butternut, potong dadu
• 3 wortel, potong dadu
• 1 ubi jalar besar, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 3 buah parsnip, potong dadu
• 3 lobak, potong dadu
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah

1. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius.
2. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk besar. Gerimis dengan minyak zaitun dan aduk untuk melapisi.
3. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica dan tempatkan sayuran ke dalam panci panggang yang dalam.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai sayuran agak kecoklatan di sekitar tepinya dan empuk, sekitar 45 menit. Aduk sekali saat sayuran dipanggang untuk memastikan masakannya merata.

Labu butternut dan pizza cranberry

Bawa semua makna baru pada pizza sederhana dengan rasa labu yang kuat dan rasa saus cranberry yang lezat!

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1 kulit pizza
• 1/4 labu kuning, potong dadu (kecil)
• 1/4 botol saus cranberry
• 1/4 cangkir keju cheddar, parut
• 2 sendok makan keju parmesan, parut
• 50 gram keju brie, potong-potong
• 20 gram kacang pinus

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius.
2. Gulung adonan pizza dan bentuk menjadi lingkaran bundar agar sesuai dengan loyang pizza 25 sentimeter. Geser adonan ke atas loyang.
3. Oleskan saus cranberry di atas dasar pizza.
4. Tambahkan kubus kecil labu, sebarkan merata di atas pizza.
5. Taburi keju cheddar, parmesan dan brie, lalu tambahkan kacang pinus di atas keju.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai keju meleleh dan labu matang.
7. Keluarkan pizza dari oven, geser ke piring saji dan potong-potong. Sajikan segera.

Lebih banyak resep sehat

3 Ide makan malam yang cepat dan ramah anak
Ide makanan non-masak untuk musim panas
5 Makanan penutup super sederhana dan sehat