Antioksidan jauh dari mode diet yang akan tidak disukai di tahun depan. Nutrisi yang kuat ini terbukti sebagai pejuang penyakit yang melindungi dan memperbaiki sel dari kerusakan akibat radikal bebas sambil memberi manfaat bagi kesehatan Anda dengan cara yang tak terhitung jumlahnya. Antioksidan membantu tubuh Anda melindungi diri dari racun di lingkungan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, radang sendi, masalah penglihatan, dan banyak lagi. Berikut adalah lima cara lezat untuk meningkatkan asupan antioksidan Anda tahun ini.
Tingkatkan nafsu makan untuk antioksidan
Mendapatkan lebih banyak buah dan sayuran dalam diet Anda adalah cara termudah untuk meningkatkan antioksidan Anda dikonsumsi, tetapi kacang-kacangan, biji-bijian, ikan berlemak, kopi, teh, dan bahkan cokelat juga mengandung antioksidan tinggi daftar makanan.
Makan lebih banyak beta-karoten
Antioksidan ditemukan terutama dalam buah-buahan dan sayuran berwarna-warni. Beta karoten adalah antioksidan kuat yang ditemukan dalam makanan berwarna oranye, seperti aprikot, melon, wortel, persik, labu, ubi jalar, jeruk keprok, dan labu musim dingin. Sertakan makanan yang kaya beta-karoten di setiap makanan untuk memastikan Anda mendapatkan dorongan antioksidan untuk hari itu.
Ide-ide lezat untuk meningkatkan asupan beta-karoten Anda:
- Buat sup labu atau ubi jalar
- Tambahkan aprikot potong dadu, persik, dan nektarin ke salad hijau Anda
- Sajikan salad buah dengan melon dan bola semangka
- Camilan wortel atau wortel parut menjadi salad atau hidangan gandum
- Tambahkan makanan kaya beta-karoten ke smoothies
Dapatkan lebih banyak Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan utama lain yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran berwarna-warni. Isi piring Anda dengan buah beri, paprika, brokoli, dan crucifer lainnya (seperti kubis Brussel, red kubis dan kembang kol), sayuran berdaun gelap, kiwi, jeruk bali, mangga, jeruk, pepaya, kacang polong dan tomat.
Cara lezat untuk mendapatkan lebih banyak Vitamin C:
- Masukkan segenggam penuh buah beri ke dalam smoothie, sereal, dan salad
- Tambahkan potongan paprika mentah atau dikukus ringan dan kuntum brokoli ke pasta gandum utuh atau hidangan biji-bijian lainnya
- Tumis bayam, kangkung, collard hijau atau lobak dengan bawang putih dan minyak zaitun untuk lauk
- Panggang setengah jeruk bali atau panggang irisan mangga dan pepaya untuk camilan atau makanan penutup yang manis alami
- Jus jeruk atau grapefruit untuk jus segar
- Tumis sayuran kaya vitamin C dan sajikan dengan nasi merah atau pasta gandum utuh
Makan lebih banyak Vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan yang larut dalam lemak yang banyak ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian, kacang-kacangan dan minyak biji-bijian dan minyak safflower serta sayuran berdaun gelap, asparagus, alpukat, brokoli, kiwi, mangga, pepaya dan labu.
Tips lezat untuk meningkatkan Vitamin E Anda:
- Buat vinaigrettes menggunakan almond, hazelnut, biji wijen atau minyak kenari
- Gerimis kacang dan minyak biji di atas makanan untuk menambah rasa
- Masukkan kacang dan biji-bijian ke dalam sereal, hidangan biji-bijian, salad, dan makanan penutup
- Sertakan sayuran berdaun gelap, brokoli, dan asparagus dalam salad, sup, semur, dan lauk pauk
- Haluskan alpukat menjadi smoothie atau camilan di guacamole
- Buat smoothie dengan kiwi, mangga, pepaya, dan labu matang
Minum teh, kopi, dan anggur
Meskipun mengisi piring Anda dengan buah-buahan dan sayuran adalah cara nomor satu untuk makan lebih banyak antioksidan, Anda juga dapat meningkatkan diet Anda dengan antioksidan dengan menyeruput teh, kopi, dan anggur – semuanya dalam jumlah sedang, tentu saja kursus. Teh, kopi, dan anggur adalah sumber super antioksidan yang disebut polifenol. Pertimbangkan untuk memulai hari Anda dengan secangkir kopi favorit Anda, menyeruput teh sepanjang hari dan menikmati makan malam dengan segelas anggur.
Menggigit cokelat hitam
Memang benar: Cokelat hitam (dan bubuk kakao) kaya akan antioksidan yang dikenal sebagai polifenol dan flavonol. Siapa yang tidak ingin alasan untuk makan lebih banyak cokelat? Pastikan Anda menjaga porsi Anda kecil, karena terlalu banyak hal dapat merusak kesehatan Anda. Nikmati secangkir cokelat panas yang dibuat dengan bubuk kakao atau cokelat hitam leleh sebagai suguhan sore yang dingin. Perlahan-lahan gigit sepotong kecil cokelat setelah makan siang dan makan malam (biarkan cukup sebagai makanan penutup Anda). Cukur sedikit cokelat hitam di atas oatmeal dan panekuk untuk kejutan pagi yang manis dan hiasi makanan penutup Anda dengan bubuk kakao.
Baca lebih lajut:
6 Pertukaran makan sehat
Tingkatkan energi Anda secara alami tahun ini
7 Makanan hijau untuk dimakan setiap minggu
