Untuk makanan yang mudah dan murah, cobalah ide dan resep sup ini. Mengajak anak memilih pasta atau sayuran untuk sop buatan sendiri bisa memacu minat memasak makanan ramah keluarga, kata Sandy Procter, nutrisi Penelitian dan Penyuluhan Universitas Negeri Kansas pendidik.
Membuat sup biasanya mudah dan ekonomis, kata Procter, yang merupakan ahli diet terdaftar dan koordinator Program Pendidikan Pangan dan Gizi yang Diperluas di negara bagian tersebut.
Sup setengah buatan sendiri
“Tambahkan bahan-bahan ke dalam sup yang disiapkan secara komersial — dandani sup tomat klasik dengan potongan tomat segar dan sedikit kemangi, misalnya — atau pilih resep yang mudah dengan bahan-bahan yang disukai keluarga atau teman,” dia dikatakan.
“Sup buatan sendiri adalah kandidat yang baik untuk slow cooker, tetapi ada juga resep yang dapat digabungkan untuk membuat makanan dengan cepat,” katanya. Jika menggunakan resep untuk pertama kalinya, ikuti instruksi dengan tepat. Setelah terbiasa dengan resepnya, pertimbangkan untuk menambahkan bahan tambahan – seperti sayuran tambahan – secukupnya.
10 bahan sup teratas
Untuk menyederhanakan pembuatan sup di rumahnya, Procter menyimpan apa yang dia sebut sebagai "Sepuluh Bahan Sup Teratas". Ini dia daftarnya:
- Pasta dalam berbagai bentuk seperti bintang, huruf, dasi kupu-kupu atau tabung kecil.
- Tomat potong dadu kecil, kalengan.
- Daging atau unggas yang dimasak, yang mungkin atau mungkin tidak sisa dari makanan sebelumnya.
- Kaldu, baik buatan sendiri atau disiapkan secara komersial dan dijual dalam kaleng atau kotak. Varietas rendah sodium lebih disukai sehingga sup kemudian bisa dibumbui sesuai selera.
- Barley, yang digambarkan Procter sebagai gandum utuh yang lezat, tetapi terkadang kurang dihargai. Pilih jelai yang dimasak cepat atau jelai mutiara, yang merupakan varietas masak lambat.
- Sayuran, segar, beku atau sisa seperti wortel, kentang, bawang, jagung atau sayuran campuran.
- Kacang, baik kacang kering murah yang perlu dimasak atau kacang kalengan yang bisa ditiriskan dan langsung digunakan.
- Herbal, baik segar atau kering. Tip: Gunakan lebih sedikit ramuan kering, tetapi gosokkan di antara jari-jari Anda untuk melepaskan rasa.
- Lentil, seperti halnya kacang, memiliki banyak warna. Mereka biasanya ramah anak dan populer di seluruh dunia.
- Jus sayuran seperti Jus V-8 untuk menambah nutrisi dan tambahan tubuh.
Sentuhan akhir
Untuk toppers, Procter menyarankan biskuit gandum utuh rendah sodium; crouton berpengalaman; keju parut; kerupuk berbentuk seperti Ikan Mas atau taburan bumbu. Untuk melengkapi makanan, dia biasanya membuat salad dan menambahkan roti.
Resep sup biasanya membuat beberapa porsi dan sering menyediakan cukup untuk beberapa kali makan. Tutup dan dinginkan sisa porsi untuk digunakan dalam satu atau dua hari atau tempatkan sisa sup dalam wadah freezer, beri label dan tanggal untuk digunakan sebagai makanan masa depan.
Informasi lebih lanjut tentang makanan, nutrisi, kesehatan dan persiapan makan tersedia di kantor Penyuluhan kabupaten dan distrik atau di situs Web Extension: www.oznet.ksu.edu/humannutrition/.
Lebih banyak tips makan hemat uang
- Tips memasak hemat untuk makanan ramah keluarga
- Makan sehat dengan anggaran terbatas
