Zucchini tumis dengan jagung dan paprika panggang – SheKnows

Lauk serbaguna dari zucchini tumis dengan jagung dan paprika panggang ini adalah pelengkap yang bagus untuk hidangan apa pun.

Cerita terkait. Pie Apple-Rhubarb Adalah Sentuhan Modern pada Resep Klasik

Penuh dengan sayuran segar

Lauk serbaguna dari zucchini tumis dengan jagung dan paprika panggang ini adalah pelengkap yang bagus untuk hidangan apa pun.

Ketika tanaman zucchini Anda menghasilkan lebih dari yang bisa Anda ikuti, resep ini sangat cocok untuk menggunakan sebagian dari karunia kebun Anda.

Tumis zucchini dengan resep jagung dan paprika panggang

Diadaptasi dari Meksiko asli

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1 pon zucchini, potong dadu 1/2 inci
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun, ditambah ekstra jika diperlukan
• 1/2 bawang kuning besar, iris tipis
• 1 cangkir jagung beku, dicairkan
• 1 poblano atau paprika hijau, panggang, kupas, buang bijinya dan potong tipis-tipis
• 2/3 cangkir krim asam ala Meksiko (atau krim asam biasa)
• Garam dan merica, secukupnya

Petunjuk arah:

1. Tempatkan zucchini dalam saringan dan campur dengan 1 sendok teh garam. Diamkan di wastafel selama sekitar 30 menit untuk mengeluarkan cairan. Bilas dan keringkan.
   click fraud protection
2. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan mentega dan minyak zaitun. Tambahkan zucchini dan masak, aduk terus, sampai kecoklatan dan empuk. Keluarkan zucchini ke dalam mangkuk dengan sendok berlubang, simpan sebanyak mungkin campuran mentega dan minyak di dalam wajan. Tambahkan lebih banyak minyak zaitun jika wajan terlalu kering.
3. Tambahkan bawang ke wajan dan masak, aduk sampai transparan. Tambahkan jagung dan paprika panggang. Lanjutkan memasak sampai bawang mulai kecoklatan. Aduk krim asam dan zucchini dan masak sampai krim asam menjadi glasir yang kental. Bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera.

Lebih Banyak Rasa Harian

quinoa risotto jamur panggang
salad mangga
Tomat panggang perlahan