Buah ara segar yang manis dan lezat adalah buah serbaguna yang dapat menjadi bintang resep vegan yang manis atau gurih. Rebusan yang kaya akan bumbu ini menampilkan aromatik, rempah-rempah hangat, buncis, dan rempah segar.
Buah ara segar yang manis dan lezat adalah buah serbaguna yang dapat menjadi bintang resep vegan yang manis atau gurih. Rebusan yang kaya akan bumbu ini menampilkan aromatik, rempah-rempah hangat, buncis, dan rempah segar.
Cerita terkait. 45 Resep Natal Vegan yang Akan Membuat Liburan Anda Lezat
Vegan Fig Chickpea Stew
Porsi 4
Bahan-bahan:
-
T
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan jahe segar cincang
- 1 cangkir anggur merah
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh ketumbar tanah
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh kapulaga bubuk
- 1 sejumput benang safron, hancurkan
- 1 sejumput cabai merah giling
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 1 (15 ons) kaleng tomat potong dadu panggang
- 2 (15 ons) kaleng buncis (kacang garbanzo), dibilas, dikeringkan, dibagi
- 6 buah ara segar, dicincang, dibagi
- 1 sendok makan mint segar cincang
- 1 sendok makan ketumbar segar cincang
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- Pecan panggang cincang untuk hiasan
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan minyak dalam oven Belanda besar di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk terus, sampai melunak dan menjadi karamel. Tambahkan bawang putih dan jahe dan masak, aduk, selama 1 menit.
- Tuang anggur ke dalam panci deglaze, gosok bagian bawahnya dengan sendok kayu atau spatula silikon untuk melepaskan bagian yang kecokelatan.
- Tambahkan jinten, ketumbar, kayu manis, kapulaga, kunyit, dan paprika merah, aduk hingga tercampur.
- Tambahkan 1 cangkir kaldu, tomat, 2-1/2 cangkir buncis, dan semua kecuali 1/4 cangkir buah ara cincang dan didihkan.
- Dalam blender atau food processor, haluskan sisa kaldu, buncis, dan buah ara.
- Tambahkan pure ke dalam rebusan, aduk dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 20 menit.
- Aduk mint dan ketumbar. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas, hiasi dengan pecan.
T
T
T
T
T
T
T
Lebih lezat resep makan malam vegetarian!
