Tumbuh di perbatasan Meksiko, kami praktis hidup dengan berbagai hidangan nasi dan kacang; terkadang direbus, terkadang digoreng, namun selalu disajikan dengan perpaduan rasa yang membuat Anda tahu persis di mana Anda berada.
Saya dapat mengatakan hal yang sama tentang gigitan pertama Valencia paella yang saya miliki bertahun-tahun yang lalu; Ini memiliki aroma yang tidak salah lagi yang membuat nasi tak tertahankan, terutama saat disajikan dengan campuran sayuran musiman terlepas dari jam berapa Anda memakannya. Sejak pindah ke Texas, saya telah mengisi kembali rak bumbu saya dengan rempah-rempah masa kecil saya. Setiap kali saya membuka dapur, saya melihat mereka terjalin dengan orang-orang yang saya pelajari untuk mencintai saat tinggal di Spanyol, bertanya-tanya bagaimana saya bisa menyatukan mereka untuk membuat resep yang layak.
Resep Texas Paella ini sangat ringan. Ini memadukan rasa kunyit yang bersahaja dan sedikit manis dengan rasa kacang yang sangat seimbang dengan panasnya cabai. Bawang putih segar dan asap paprika memberi nasi rasa berani yang menyatukan semuanya menjadi satu gigitan Texas-Spanyol, yang bisa dengan mudah menjadi makanan keluarga favorit saya yang baru.
Jangan biarkan awal resep, atau bahan-bahannya membuat Anda takut. Benar-benar hanya ada sekitar 5 menit waktu persiapan, 10 menit tangan untuk memasak sebelum hidangan cukup banyak dimasak sendiri. Selain itu, menggunakan Beras Texmati berarti tidak perlu membilas atau merendam beras terlebih dahulu. Memiliki satu langkah lebih sedikit, dan beberapa hidangan yang harus dilakukan, berarti saya dapat menyiapkan ini pertengahan minggu dalam waktu sekitar 30 menit dari awal hingga akhir dan hanya mengotori beberapa piring di sepanjang jalan.
resep texas paella
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 2 cangkir Nasi Pilihan® Nasi Putih Texmati
- 3-1/2 cangkir kaldu ayam
- 1/3 cangkir cabai hijau potong dadu kalengan, saring dan bilas.
- 1 pon dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, potong dadu inci
- 1-1/2 cangkir pancetta, potong dadu
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/4 cangkir air hangat
- 1/2 cangkir kacang pinto matang (jika kalengan, cuci dan tiriskan)
- 1/2 cangkir kacang mentega yang dimasak (jika kalengan, dicuci dan dikeringkan)
- 1 cangkir irisan paprika merah
- 1 cangkir irisan paprika hijau
- 1 cangkir irisan bawang bombay Spanyol
- 1/2 cangkir tomat cincang kalengan
- Garam dan merica secukupnya
- Setangkai ketumbar untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Tambahkan kunyit ke dalam 1/4 cangkir air hangat dan biarkan mendidih saat Anda memasak.
- Dalam panci berukuran 13 x 15 inci, gerimis sedikit minyak zaitun dan panaskan sebelum menambahkan ayam dan Pancetta. Biarkan masak dengan api sedang selama 5 menit, atau sampai ayam mulai kecokelatan dan warna pancetta semakin dalam.
- Tambahkan paprika, bawang bombay, paprika, dan bawang putih ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata sebelum melanjutkan memasak selama 5 menit.
- Tambahkan campuran safron yang sudah dipesan, tomat, dan kaldu, lalu aduk, masak bahan sampai mendidih dengan api besar sebelum menambahkan nasi, kacang, dan cabai.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Aduk panci dengan baik untuk memastikan nasi benar-benar jenuh dan merata, lalu masak dengan api besar dengan tutup terbuka selama 10 menit.
- Kecilkan api, aduk sebentar, lalu masak dengan api kecil dengan penutup selama 5 hingga 10 menit lagi, atau sampai nasi benar-benar matang dan cairannya hilang.
- Angkat dari api dan biarkan selama 2 hingga 3 menit lebih lama sebelum disajikan dengan daun ketumbar segar di atasnya.
Catatan: Saat kami menyajikannya kepada mereka yang menyukai makanan pedas, kami menggunakan jalapeos segar daripada cabai hijau kalengan; dan jika Anda memiliki sedikit anggur putih yang tersisa untuk dimasak, Anda selalu dapat menukar 1/4 cangkir air dengan anggur untuk merebus safron karena memberikan rasa tambahan yang luar biasa pada hidangan.
Posting ini adalah bagian dari kolaborasi yang disponsori antara RiceSelect® dan Dia Tahu
