Muffin pisang kelapa tanpa tepung – SheKnows

Tepung almond dan kelapa adalah dasar untuk muffin lezat ini. Kelapa manis dan pisang matang memberikan rasa tropis pada muffin ini, menjaganya tetap lembab dan menambahkan rasa manis alami. Ini adalah sarapan siap saji yang sempurna di pagi hari yang sibuk.

Cerita terkait. Pai Berry Padma Lakshmi Berfungsi sebagai Camilan Manis & Sarapan Lezat

Muffin ini dikemas penuh dengan bahan-bahan bergizi dan aman bagi mereka yang menjalani diet bebas gluten. Tepung almond adalah pengganti yang bagus untuk tepung putih atau tepung terigu dan masih menghasilkan muffin super lembut yang sangat kami sukai. Tepung kelapa menambahkan sedikit rasa manis dengan tambahan serat dan rasa kelapa yang sangat ringan. Tidak ada yang akan menebak muffin ini bebas gluten atau sehat!

Resep Muffin pisang kelapa tanpa tepung

Menghasilkan 1 lusin muffin

Bahan-bahan:

• 1-1/2 cangkir tepung almond
• 1/2 cangkir tepung kelapa
• 1 sendok teh baking powder
• 3 buah pisang matang, haluskan
• 1/4 cangkir kelapa parut (dimaniskan atau tanpa pemanis)
click fraud protection
• 1/2 cangkir keping cokelat hitam (opsional)
• 2-3 sendok makan sirup maple murni, madu atau nektar agave, tergantung pada rasa manis yang diinginkan
• 1/4 cangkir susu almond vanila
• 2 butir telur organik
• 2 sendok makan minyak kelapa organik
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• Sejumput garam laut

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F dan lapisi loyang muffin dengan liner muffin.
2. Dalam mangkuk besar, tambahkan almond dan tepung kelapa, baking powder dan dark chocolate chips (jika menggunakan). Dalam mangkuk terpisah, tambahkan pisang tumbuk, kelapa, sirup maple (atau pemanis lainnya) susu almond, telur, minyak kelapa, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan bahan basah ke dalam bahan kering dan tambahkan sejumput garam laut. Lipat perlahan campuran itu dan masukkan ke dalam cangkir muffin. Panggang selama 20-25 menit atau sampai bagian tengahnya matang sepenuhnya. Biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.

Resep muffin sehat lainnya

2 menit blueberry muffin untuk satu
Muffin pagi pai apel
Muffin zucchini coklat