Setelah menonton Koki Film dan melihat dua hidangan yang menggiurkan dan menakjubkan ini, saya terinspirasi untuk memasak. Saya membeli semua bahan dan mulai bekerja. Saya membuat beberapa pertukaran sehat di kedua resep. Hasilnya adalah dua hidangan paling beraroma dan pasti yang akan digunakan berulang kali di rumah saya.
Pasta aglio dan olio
Hidangan pasta ini sehat, sederhana dan elegan. Pasta gandum utuh dilemparkan ke dalam campuran minyak zaitun, lemon, bawang putih, peterseli, dan beberapa rasa pendukung lain yang luar biasa beraroma namun sederhana.
Pasta aglio dan olio
Pasta aglio e olio adalah hidangan pasta tradisional Italia yang dikenal mudah dan murah, namun rasanya sangat segar dan mengundang. Hidangan ini telah dibuat lebih sehat dengan pasta gandum utuh yang memiliki banyak manfaat nutrisi yang diketahui termasuk peningkatan tingkat energi dan kesehatan pencernaan yang lebih baik.
Resep diadaptasi dari Roy Choi
Porsi 4-6
Bahan-bahan:
- 1 pon (16 ons) mie spageti gandum utuh
- 3/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 8 siung bawang putih besar, iris tipis
- 1 sendok makan bawang bombay cincang
- 1 sendok makan serpih paprika merah yang dihancurkan
- 1 cangkir peterseli segar, cincang
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut segar
- 5 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 sendok teh kulit lemon
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Didihkan air dalam panci besar. Masak mie pasta sesuai petunjuk kemasan.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun di atas api sedang dalam wajan besar (yang bisa menampung mie). Tambahkan bawang putih dan masak selama 2 menit sambil terus diaduk.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan serpih paprika merah dan aduk sebentar lagi.
- Cadangan 1/3 cangkir air pasta dari mie dan tambahkan ke dalam campuran minyak zaitun. Didihkan campuran selama 3-4 menit sampai cairan berkurang sekitar sepertiga. Tambahkan jus lemon segar dan didihkan selama 2-3 menit lagi.
- Tambahkan pasta yang sudah dikeringkan dan aduk untuk melapisi dengan baik. Angkat dari api dan tambahkan peterseli dan keju Parmesan.
- Periksa rasa dan sesuaikan garam dan merica, peterseli dan jus lemon secukupnya.
- Nikmati segera.
Babi Mojo Cubanos
Sandwich lezat ini unik dan beraroma. Setelah dimasak di atas panggangan panini, mereka praktis meleleh di mulut Anda. Daging babi yang dimasak dengan lambat sangat empuk dan cocok dengan keju Swiss yang meleleh dan ham yang diiris tipis. Acar renyah memiliki sedikit semangat dan mengikat semua rasa menjadi satu.
Makanan ini dibuat lebih sehat dengan roti gulung gandum utuh, keju rendah lemak, dan rendaman daging babi yang sangat sehat yang dimasukkan ke dalam slow cooker.
cubano babi mojo
Resep diadaptasi dari Roy Choi
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 6 gulungan gandum utuh alami yang lembut, diiris menjadi dua
- Brummel dan selai cokelat yang dibuat dengan yogurt
- 6 ons ham rebus iris tipis
- 1/2 pon irisan tipis keju Swiss rendah lemak
- 3/4 pon daging babi panggang, diparut (resep menyusul)
- 3 acar dill, iris tipis memanjang
- Moster
- Ketumbar, secukupnya
Bahu babi yang diasinkan dengan Mojo:
- 3-1/2 pon bahu babi tanpa tulang
- 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 1 cangkir ketumbar yang dikemas ringan, dicincang halus
- 3/4 cangkir jus jeruk segar
- 1/2 cangkir jus jeruk nipis segar
- 8 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan oregano, cincang
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh jinten tanah
Petunjuk arah:
- Panaskan panggangan panini atau tekan. Tempatkan potongan ham di atas mesin press dan masak, balikkan sekali, selama sekitar 1 menit dan kemudian pindahkan ke piring.
- Iris sub gulungan gandum utuh menjadi dua memanjang. Lapisi kedua sisi kapal selam dengan olesan mentega ringan Brummel dan Brown.
- Lapisi mustard dengan murah hati di bagian bawah gulungan. Kemudian lapisi ham, babi, keju Swiss rendah lemak, dan irisan acar. Tempatkan bagian atasnya di atas roti gulung dan kemudian oleskan lebih banyak mentega ringan yang tersebar di bagian atas sandwich.
- Tempatkan sandwich di panggangan panini dan masak sampai keju meleleh - sekitar tiga menit.
Bahu babi yang diasinkan dengan Mojo:
- Hapus semua kemasan dari daging babi.
- Di bagian bawah slow cooker besar, gabungkan kaldu ayam, daun ketumbar, jus jeruk, air jeruk nipis, dan bawang putih cincang. Mengaduk.
- Tempatkan bahu babi di atas campuran. Gosokkan oregano, bubuk cabai, dan jintan halus ke seluruh bagian atas daging babi.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 6-8 jam atau rendah selama 8-10 jam.
- Menggunakan 2 garpu, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Buang cairan yang tersisa.
Mencari beberapa inspirasi Anda sendiri? Lihat trailer film ini.
Postingan ini disponsori oleh Chef the Film.
Resep makan malam lainnya
Pasta udang sederhana
Sandwich ayam madu-Sriracha
Pasta musim semi yang ringan dan segar dengan pesto kacang polong
