Hanya melayani anggur, dan mungkin "koktail khas" di pernikahan resepsi telah menjadi cara yang populer untuk mengurangi biaya pernikahan, dan menjaga agar para tamu tetap mengantre (sangat sedikit orang yang akan mabuk-mabukan di Chardonnay). Kunci untuk membuat "anggur saja" terasa seperti keputusan yang canggih dan elegan, yang bertentangan dengan ukuran pemotongan biaya, adalah memastikan bahwa anggur Anda dipilih untuk melengkapi pilihan makanan Anda.
Jam Koktail
Meskipun disebut "jam koktail", itu bisa dengan mudah menjadi jam anggur dan keju. Pertimbangkan untuk menyajikan anggur berbuih (sampanye, atau anggur bersoda yang lebih murah) dengan Baby Swiss, Brie, Chevre, atau keju ringan seperti Colby, Edam, dan Gouda. Keju cenderung membuat anggur terasa lebih enak, melembutkan rasa anggur, dan sebagai imbalannya, anggur melakukan hal yang sama untuk keju. Memulai makanan pernikahan Anda dengan kombinasi yang sangat baik ini akan membuat selera tamu Anda sangat senang sehingga mereka tidak akan pernah menyadari bahwa alkohol keras tidak tersedia.
Dengan cara yang sama bahwa hidangan yang Anda sajikan sebagai makanan pembuka cenderung lebih ringan daripada yang Anda sajikan sebagai hidangan utama tentu saja, anggur yang Anda sajikan di awal malam harus lebih ringan daripada yang Anda sajikan saat malam hari pada. Itu sebabnya banyak orang mulai dengan anggur putih dan beralih ke anggur merah.
Makanan Utama
Seperti disebutkan di atas, anggur merah sedikit lebih berat dan lebih baik dipasangkan dengan makanan yang lebih berat. Jika Anda menawarkan makanan pembuka daging sapi atau babi, pertimbangkan untuk memiliki Pinot Noir, yang akan cocok dengan keduanya (juga dengan pasta). Jika Anda memiliki pilihan ayam dan vegetarian, Anda masih dapat memiliki Pinot Noir, tetapi pertimbangkan juga untuk menawarkan Chardonnay atau Sauvignon Blanc. Baik Chardonnay dan Sauvignon Blanc juga akan melengkapi pilihan daging babi Anda.
Ingatlah bahwa selera setiap orang sedikit berbeda, jadi apa yang tampak seperti pasangan alami bagi satu orang, mungkin tidak terasa begitu enak bagi orang lain. Memiliki beberapa pilihan (dua putih, dua merah) tersedia, akan memastikan bahwa semua orang senang. Jika Anda menikmati hidangan berlapis (bukan prasmanan), mintalah pelayan menuangkan anggur, bukan para tamu. Ini akan terlihat sangat elegan, tetapi sebenarnya menghemat uang Anda karena mencegah penuangan yang berlebihan dan konsumsi yang berlebihan.
Hidangan penutup
Di Eropa, hidangan keju sering disajikan setelah makan, sebelum pencuci mulut. Melakukannya memungkinkan Anda untuk menyajikan makanan pembuka yang lebih kecil dan makanan penutup yang lebih kecil, sambil tetap mempertahankan suasana yang elegan. Pertimbangkan Port dengan keju beraroma kuat seperti Bleu Cheese, Stilton, dan Roquefort. Ingat, pada saat ini di malam hari, tamu Anda membutuhkan rasa anggur merah yang sedikit lebih kuat daripada anggur putih yang lebih ringan.
Dengan makanan penutup itu sendiri, Riesling atau Cabernet putih akan menjadi pendamping yang sangat baik untuk kue pernikahan. Cokelat secara tradisional "sulit untuk dicocokkan", tetapi karena Merlots dan Shiraz menjadi populer, orang-orang telah menemukan betapa cocoknya mereka dengan cokelat.
Untuk info pernikahan lainnya dari onewed
Temukan Katering Hebat
Lebih Banyak Saran Menu Pernikahan
Bagikan Ide Pernikahan Anda
