Anda tidak banyak mendengar tentang mereka, dan mereka mungkin sulit ditemukan di toko kelontong rata-rata Anda, tapi tomatillos adalah makanan pokok dalam masakan Meksiko dan Barat Daya. Setiap bertanya-tanya apa yang membuat salsa verde begitu verde? Ini tomatillo.
Anda tidak banyak mendengar tentang mereka, dan mereka mungkin sulit ditemukan di toko kelontong rata-rata Anda, tapi tomatillos adalah makanan pokok dalam masakan Meksiko dan Barat Daya. Setiap bertanya-tanya apa yang membuat salsa verde begitu verde? Ini tomatillo.
Tomatillo adalah buah seperti tomat dengan rasa asam manis. Yang hijau paling akrab, tetapi varietas lain termasuk buah ungu, merah dan kuning. Tidak seperti tomat, tomatillo memiliki kulit tipis yang mengelilingi buah.
Anda dapat menanam tomatillo di mana saja yang memiliki cuaca musim panas sedang. Tanaman menyukai banyak sinar matahari dan lebih menyukai tanah yang lebih kering dan dikeringkan dengan baik. Sebuah pH tanah 7,0 sangat ideal. Mulai tanaman di dalam ruangan dari biji (
seperti yang Anda lakukan pada tanaman tomat) dan transplantasi tanaman tomatillo di luar ruangan ketika suhu tanah setidaknya 50 F.Pisahkan tanaman beberapa kaki dan gunakan kandang tomat untuk memberi mereka dukungan. Anda perlu menanam setidaknya dua tanaman karena mereka harus melakukan penyerbukan silang untuk menghasilkan buah. Manfaat lain dari menambahkan tomatillo ke kebun adalah mereka adalah penarik lebah yang sangat baik, jadi penyerbukan manual tidak diperlukan untuk mereka atau tanaman berbunga terdekat lainnya.
Panen tomatillo ketika sekam tipis menjadi kering dan berwarna jerami. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama dua minggu atau bisa juga untuk diawetkan.
